Metsikud ürdid kasvavad tee ääres silmapaistmatult ja paljud inimesed neid enam ei märka. Sageli on need ülim alt maitsvad ja väärtuslik lisand menüüsse. Erinev alt magusast hernest (Lathyrus), mis on mürgine taim, on liivahernes (Vicia) söödav ja ülim alt maitsev.
Kas vikk on söödav?
Liivavikk (Vicia) on söödav ja maitsev. Nende lehti, noori võrseid ja õisi võib süüa. Need on maitselt sarnased noorte hernestega ja on maitsev, visuaalselt atraktiivne lisand, eriti salatites. Ainult seemned on kergelt mürgised ja neid ei tohi süüa.
Aia viki süstemaatika
Tara vikki on lihtne tuvastada ja segiajamine teiste taimedega on vaev alt võimalik. See õitseb mitmeaastase rohttaimena ja moodustab pikki maasjooksjaid. Kui ta kasvab ronimisabivahendite, nagu piirdeaedade või surnud puidu ees, hoiab ta lehekõõluste abil kinni. Sulgjad lehed on umbes viis kuni kaheksa sentimeetrit pikad ja alumisel küljel kaetud väga peene udukihiga. Õied on ratsemoosi õisikutes ja värvuselt punakasvioletsed kuni hägusinised, erandjuhtudel ka valged.
Piklikud kaunad näevad välja sellised:
- Kaks kuni neli sentimeetrit pikk.
- Viis kuni kaheksa millimeetrit lai.
- Kasvab horisontaalselt või kergelt noogutades.
- Noored kaunad on kaetud õhukese karvaga
- Valmistult on need paljad ja läikivad, värvuselt tumepruunist mustani.
- Need sisaldavad kolme kuni kuut ümarat seemet, millest igaüks on umbes nelja millimeetri suurune.
Söödavad taimeosad
Viki lehed, noored võrsed ja õied sobivad toiduks. Saate lilli koguda kogu kasvuperioodi jooksul. Võrsed ja lehed tuleks korjata võimalikult noorelt.
Seemned on seevastu kergelt mürgised ja seetõttu ei tohi neid tarbida.
Kuidas magus hernes maitseb?
Krõmpsuvad mahlased võrseotsad meenutavad maitselt noori herneid. Õites on palju nektarit ja seetõttu maitsevad nad mõnus alt kergelt hapukas-magusak alt. Need on maitsev lisand salatitele ja nende ilus värv annab neile ka visuaalselt huvitava puudutuse.
Nõuanne
Liivavikki saab istutada spetsiaalselt oma aeda. Selleks külvake seemned mööda tara. Taim õitseb probleemideta peaaegu igal pinnal ja levib järgmistel aastatel iseenesest.
