Paljas kaer sobib suurepäraselt kaeraidude kasvatamiseks. Need maitsevad aromaatselt, pähkliselt ja sisaldavad kordades rohkem toitaineid kui seemned. Kuivatatud kaera idud muudavad teie hommikuse müsli võimsa koostisosa.
Kuidas te paljast kaera idandate?
Paljakaera idandamiseks pane 100g teri idandamispurki, loputa ja leota 8 tundi vees. Seejärel loputage uuesti ja kallutage klaasi nii, et seemned ventileeriksid. Peale 3 päeva ja igapäevast loputamist on idud valmis.
Teraviljast iduni
Pane umbes 100 grammi paljast kaera idandamispurki ja vala terad peale värske leige kraaniveega. Keerake klaasi, et eemaldada mustus ja tolm, ning valage kurna kaane abil loputusvesi välja. Täida klaas kolmekordse koguse veega ja mässi see köögirätikusse. Nendes pimedates tingimustes paisuvad terad vähem alt kaheksa tundi.
Stimuleerige idanemist
Pärast leotamisaega valage hägune vedelik ära. Loputage seemned uuesti ja asetage suletud purk hoidikule nii, et ava jääks viltu allapoole. Paljastele kaeraseemnetele on kasulik hea ventilatsioon ja niiskus võib ära voolata. Valgusküllases kohas ja kahe igapäevase loputusega idanevad terad umbes kolme päeva pärast.
Nõuanne
Pärast leotamist saadud rohekat puljongit pole vaja ära visata. Sobib hästi lilleväetiseks.
Lühiportree
Paljas kaer (Avena nuda) on kaera perekonda kuuluv teraviljaliik, mille saksakeelne nimetus tuleneb sellest, et viljapeksu ajal kukub kest täielikult maha. Võrreldes teiste kaeraliikidega on sellel liigil suurem mõruainete sisaldus ja suurem rasvasisaldus. See muudab seemned toiteväärtuse seisukohast väärtuslikumaks ja sobivad täistoiduks. Paljast kaera kasvatatakse aga harva ning see on sageli saadaval vaid tervisekauplustes ja maheturgudel.
Sellepärast kasvatatakse spelta kaera sagedamini:
- toob suuremat saaki
- on vähem vastuvõtlik seenhaigustele
- Terad on tugev alt kesta külge kinnitatud, mis tähendab, et need on paremini kaitstud
Spelta- ja paljaskaera idanemine
Kaer on eeltöödeldud. Terasid kuumtöödeldakse temperatuuril 80–90 kraadi, et kestad oleks kergemini eemaldatavad. Selle protsessi käigus saavad vigastada mitte ainult välimised kihid, vaid ka rasvarikas tuum. Sellised seemned ei suuda enam idaneda. Paljas kaer ei vaja temperatuuri kokkupuudet, et säiliks nende idanemisvõime.
