Tõenäoliselt tunnete aias umbrohuna ainult korte, eriti põldkorte. Kuid võite süüa ka looduslikku taime. Kuidas põldkorte maitseb ja kuidas võrseid valmistada?
Kas Korte võib süüa ja kuidas seda roogades kasutada?
Põldkorte võib süüa nii pruunide ja roheliste kui ka eoste võrsete abil. Neid saab valmistada salatites, köögiviljaroogades, smuutides ja teedes ning need sisaldavad väärtuslikke koostisosi nagu ränidioksiid, parkained ja flavonoidid.
Hobusesaba sisaldab palju väärtuslikke koostisosi
Hobusesaba on väga mineraaliderikas. Ligikaudu kümme protsenti taimest koosneb nendest olulistest toitainetest. Suurema osa sellest moodustab ränidioksiid, millel on eriti positiivne mõju juuste ja hammaste tervisele.
Hobusesaba sisaldab ka tanniine, kaaliumi, eeterlikke õlisid ja flavonoide.
Nendes roogades saab Korte süüa või juua
- Salat
- Köögiviljad
- Smuutid
- Teed
Millised põldkorte osad on söödavad?
Süüa võib põldkorte pruune ja rohelisi võrseid. Eoste võrsed on samuti söödavad. Neid valmistatakse nagu sparglit või seeni ning neid saab ka marineerida.
Mõned asjatundjad hindavad isegi neid juuri, mida nad erinevatele köögiviljaroogadele lisavad.
Kui sulle meeldib smuutisid juua, võid lisada mõne põldkorte varre.
Nii maitseb põldkorte
Pruunid võrsed on pehmed ja kerge seenearoomiga. Rohelised võrsed on seevastu väga kibedad ja toorelt mitte eriti maitsvad. Nende söömiseks asetage need tunniks ajaks voolavasse vette, et mõruained välja uhtuda.
Ärge ajage segamini põldkorte ja rabakorte
Kotte kogumisel tuleb olla ettevaatlik. Põld- ja rabakorte näevad välja väga sarnased. Ohutuse mõttes võtke kaasa identifitseerimisraamat (Amazonis 26,00 €), kui te pole taimedega tuttav. Hea näitaja on see, et põldkortes ei kasva eos- ja suvivõrsed korraga.
Ainult põldkorte on söödav. Rabakorte seevastu sisaldab toksiine, millest osa võib põhjustada tõsiseid mürgistusnähte.
Põllukorte kogutakse kevadel ja suvel kuni juulini. Pärast seda on võrsed liiga puitunud ega kõlba enam süüa.
Delikatess Jaapanis
Jaapanis kasvatatakse põldkorte kaubanduslikult köögiviljana. Seal lisatakse salatitesse pruunid ja rohelised taimeosad.
Nõuanne
Kortesabast saab valmistada puljongit ja sõnnikut, millega saad kaitsta taimi, näiteks roose hallituse ja kahjurite eest. Sõnnikuga saate ilutaimi väetada ja tagada nende eriti tugevaks muutumise.
