Kervil ja petersell – mõlemad kuuluvad vihmataimede perekonda. Nad mõlemad näevad väga sarnased välja. Ja ometi on palju erinevusi, mis neid üksteisest eraldavad. Segadus oli eile!
Mis vahe on kirsil ja petersellil?
Kervil ja petersell erinevad lõhna, maitse, lehtede, õite ja seemnete välimuse poolest. Chervilil on aniisilaadne magus lõhn ja maitse, peenemad lehed, puhasvalged õied ja kitsad piklikud seemned. Petersell lõhnab vürtsik alt, maitseb kuum alt, sellel on suuremad lehed, kollakad õied ja väikesed poolkuukujulised seemned.
Lõhna test
Kujutage ette, et seisate turul, kus on palju ürte. Teil on vaja kirvi ja olete liiga uhked, et müüj alt küsida. Nüüd on kaks ürti, mis võiksid olla kirvipuu
Lõhna järgi eristad kirvelt lamedate lehtedega petersellist. Selleks võtke leht ja hõõruge seda sõrmedega. Chervil on aniisi kuni apteegitillitaolise ja kergelt magusa lõhnaga. Petersell lõhnab vürtsik alt ja pipraselt.
Maitsetest
Selge erinevus kirsipuu ja peterselli vahel ilmneb maitse osas. Chervil maitseb magus alt ja meenutab sarnaselt selle lõhnaga aniisiseemneid. Peterselli maitse on omanäoline ja õrn alt vürtsikas.
Silm detailidele: lehed
Kui te ei julge lehti purustada või maitsta, vaadake lehti lähem alt. Kirsipuu lehed on sõnajalataolised ning õrnemad ja peenemate hammastega kui petersellil.
Lilled ja seemned võrdluses
Kui kasvatad oma aias kirvi ja peterselli, siis saad õisi nautida, kui suvel maitsetaimi ei lõika. Siin ilmnevad täiendavad erinevused peterselli ja kirvi vahel.
Mõlemad on vihmaõielised taimed. Peterselli õied on kollakad. See-eest on kirvele õied puhasvalged. Kirvi kroonlehed meenutavad väikeseid südameid ega ole üksteisega ühendatud. Peterselli üksikud õied tunduvad palju väiksemad ja silmapaistmatumad. Külvamisel märkate järgmisi omadusi:
- Chervil: must, piklik, äärmiselt kitsas
- Petersell: pruunikas, väike, poolkuukujuline
Sarnasused mõlema ürdi vahel
Petersell, nagu ka kirvel, eelistab kasvada päikeselises kohas. Mõlemad ürdid sobivad ideaalselt selliste roogadega nagu:
- Köögiviljaroad
- Supid ja hautised
- Munad
- Linnuliha
- Kartul
- Kala
Nõuanded ja nipid
Kui kasvatate kirvitsat ja soovite kasvatada ka peterselli, siis arvestage, et kirvele ei meeldi oma territooriumi teiste taimedega jagada. Seetõttu on oluline suur istutuskaugus.
