Kui sulle meeldib süüa palju puuvilju või armastad oma jogurtit puuviljadega vürtsitada, tasuks varuda erinevat tüüpi konserveeritud puuvilju. Võimalik osta konserve või oma lemmikpuuvilju ise konserveerida ja oma maitse järgi viimistleda.
Kuidas puuvilju õigesti säilitada?
Puuviljade konserveerimiseks sobivad õunad, pirnid, kirsid, mirabelle ploomid, ploomid, virsikud ja mustikad. Vaja läheb müüripurke, suhkrulahust ja säilitusmasinat või ahju. Viljad valmistatakse ette, valatakse klaasi, kaetakse suhkrulahusega ja keedetakse.
Millised puuviljad sobivad säilitamiseks?
Põhimõtteliselt saab säilitada peaaegu kõiki puuvilju. Hästi sobivad näiteks
- Õunad ja pirnid
- Kirsid
- Mirabelle ploomid ja ploomid
- virsikud
- Mustikad
Nii ei sobi näiteks maasikad, vaarikad ja murakad. Need muutuvad keetmisel kiiresti pudruseks.
Milliseid tööriistu on konserveerimiseks vaja?
Lisaks noale ja koorijale läheb vaja müüripurke. Siin on võimalik valida keeratavate purkide, kiigepealsetega purkide ning klaaskaane ja kummirõngastega säilituspurkide vahel. Kui konserveerida saab palju, tasuks mõelda automaatse konserveerimismasina ostmisele. Klaase saab aga keeta ka ahjus ja üksikuid klaase võib keeta isegi kõrges keedupotis.
Kuidas puuvilju õigesti säilitada
- Võimalusel ostke värskeid puuvilju. Parimad on aiast värskelt korjatud viljad.
- Pese puuviljad põhjalikult.
- Vajadusel eemaldatakse verevalumid, viljad kividest, südamik ja koorimine.
- Kui puuviljad on valmis, steriliseerige oma säilituspurgid keevas vees või ahjus 100 kraadi juures 10 minutit.
- Täida puuviljad klaasidesse. Klaasi servani peaks jääma umbes 2 cm ruumi.
- Nüüd valmistage puuviljade katmiseks suhkrulahus (1 liiter vett ja umbes 400 g suhkrut).
- Keeda puljongit, kuni suhkur on lahustunud, ja vala seejärel kuum alt puuviljadele. See peaks olema täielikult kaetud.
- Sule purgid kinni ja keeda.
Säilitusmasinas
Ärge asetage klaase üksteisele liiga lähedale ja täitke veega, kuni klaasid on pooltäis. Seejärel küpseta puuvilju 30–40 minutit 90 kraadi juures. Pange tähele katla tootja antud teavet.
Ahjus
Kuumutage ahi ja asetage klaasid tilgapannile. Vala umbes 2 cm vett. Keeda ka purke 30–40 minutit 90–100 kraadi juures.
Pärast säilitusaega seisavad klaasid veel mõnda aega veekeetjas või ahjus ning seejärel jahtuvad täielikult köögirätiku all.
