Niipea, kui see koristatakse, langeb värske ananassi kvaliteet kiiresti. Kes nüüd traditsioonilise keetmise teel säilitamise viisiga kursis on, see säilitab värskendava puuviljanaudingu kaua. Järgides neid juhiseid, saate seda teha.
Kuidas ananassi säilitada?
Ananasside edukaks säilitamiseks lõigake need viiludeks, eemaldage kõva keskosa ja pange purkidesse. Vala peale vees lahustunud suhkur, kuumuta klaasid vesivannil 100 kraadini ja küpseta umbes 25 minutit.
Õige ettevalmistus – selgitatud samm-sammult
Kohe pärast saagikoristust alustage värske ananassi valmistamisega, sest isegi lühike säilitusaeg mõjutab kvaliteeti. Esm alt lõigatakse terava noaga ära lehekroon ja põhi. Selleks, et saada võimalikult palju viljaliha, toimige järgmiselt:
- lõigake koorimata ananass 1 sentimeetri paksusteks viiludeks
- koori iga viil terava noaga võimalikult õhukeseks
- eemaldage kõva keskosa küpsisevormiga
Soovi korral lõigake ananassiviilud hammustusesuurusteks tükkideks või jätke need üheks tükiks. Suure puuvilja säilitamiseks on tavaliselt vaja 2–3 purki. Ettevalmistuse käigus puhastatakse need ja kaas hoolik alt. Järgmises etapis lahustage 300 grammi suhkrut 1 liitris keevas vees ja asetage segu kõrvale, kuni see jahtub.
Kuidas ananassi ideaalselt küpsetada
Valmistatud ananassiviilud või puuviljatükid täidetakse klaasidesse. Väike 1-2 sentimeetri varu jääb vabaks. Nüüd vala suhkrulahus puuviljadele. Jätkamiseks:
- pange sulgemata säilituspurgid veepotti
- riputa keedutermomeeter veekeetjasse
- soojendage vesi kuni 100 kraadini
- küpseta sellel temperatuuril 25 minutit
Keetmisaeg lüheneb 4-5 minutini, kui ananass on eelnev alt juba kuumutatud. Pärast aja möödumist lülitage pliit välja. Ananassiklaasid jäävad vette veel 10 minutiks jahtuma. Seejärel keerake kaaned tihed alt kinni. Jätke säilituspurgid tagurpidi köögirätikule, kuni need on täielikult jahtunud.
Nõuanded ja nipid
Ärge visake eraldatud lehti minema. Sellest saab lihts alt uue ananassitaime kasvatada. Asetage viljalihata vars toitainetevaesesse, läbilaskvasse substraati. Kõigepe alt tõmmake ära kaks alumist lehtede rida. Minikasvuhoone soojas niiskes mikrokliimas või kilekoti all algab juurdumine kiiresti.
