Kui soovid aastaringselt värskes salatis värskeid vitamiine ja mineraalaineid nautida, peaksid kasvatama nii suvist kui talvist portulaki. Mõlemad lehtköögiviljad on üheaastased rohttaimed, mida on väga lihtne istutada ja hooldada ilma suurema vaevata. Mõlemad liigid kipuvad aga kiiresti ja kontrollimatult levima.
Kuidas ma aias portulaki hooldan?
Portulaku eest hoolitsemine on lihtne: suvine portulak ainult kuivadel perioodidel ja talvine portuul üldse mitte. Väetamine pole vajalik, kuid aiakomposti võib kasutada. Korjake regulaarselt, et vältida kibedaid lehti ja kaitsta taime hallituse ja nälkjate eest.
Kas ma pean portulaki kastma?
Päikest ja soojust armastavat suveportulak, kui see on istutatud, tuleb kasta vaid kuivadel perioodidel. Talvine portulak üldjuhul täiendavat kastmist ei vaja.
Millal ja kui palju ma pean oma portulaki taimi väetama?
Purslane ei vaja väetamist, kuid võib istutushooaja alguses varustada aiakomposti lisaga.
Kas portulakut saab potis kasvatada?
Eelkõige talvine portulak kasvab nii, et see katab maapinna, samas kui suvine portulak võib kasvada umbes 40 sentimeetri kõrguseks. Vaatamata küll altki laiale kasvule saab mõlemat liiki kasvatada ka potis, kuigi võsalisemat kasvu saab saavutada regulaarselt võrsete otste kärpimisega. Potis kasvatamiseks sobib ideaalselt Peruu portulak (Anredera liik), mis on samuti söödav ja on päikesenäljane ja mitte talvekindel ronitaim.
Millal ja kuidas tuleks portulak lõigata?
Mõlemat tüüpi portulakaid saab koristada mitu korda aastas, kusjuures lihavaid lehti kasutatakse kas salatina või supilisandina. Koristamisel lõigake alati lehed ära koos vartega, kuid jätke kaks alumist lehte seisma. Noored lehed maitsevad kõige paremini, vanemad aga kipuvad olema kibedad. Seetõttu ei tohiks taimed olla liiga suured. Veel kinni jäänud õiepungi saab marineerida nagu kapparit, samuti on söödavad seemned, mis on väga valgurikkad. Talvine portulak tuleks lõigata siis, kui ta on umbes kümne sentimeetri pikkune – aga mitte hiljem, muidu muutub see suure nitraadisisalduse tõttu söödamatuks.
Kas portulak on vastuvõtlik teatud kahjurite või haiguste rünnakutele?
Kui portulaki hoida liiga niiske, on sellel tugev kalduvus hallitusseentega nakatuda. Eriti suvine portulak ei talu vettimist. Muidu meeldivad nälkjatele eriti mahlased ja paksu viljalihaga lehed.
Millised portulakid on vastupidavad?
Suvine portulak on üheaastane taim, mis - kui lasete - külvab end kasvuperioodi lõpus ja tuleb sel viisil usaldusväärselt tagasi. Erinev alt talvisest portulakust pole see aga vastupidav.
Nõuanded ja nipid
Eelkõige Venemaal marineeriti portulak äädikas või soolas ja säilitati seega vitamiinirikka taliviljana.
