Tänapäeval ei ole harvad juhud, kui tarbijad seisavad supermarketis ja vaatavad üllatunult, sest nende pilk langeb lilledega salatikausile. Sageli hõlmavad need sarvedega kannikese lilli. Need on söödavad
Kas sarvedega kannikesed on söödavad ja kuidas neid köögis kasutada?
Violetsed õied on söödavad ja neid saab kasutada värvilise garneeringuna. Need maitsevad kergelt magus alt ja lõhnavad imeliselt. Kasutage neid salatites, kookidel, jogurtiroogades või suhkrustatud maiustusena. Kuid olge ettevaatlik, et te ei tarbiks pestitsiididega töödeldud lilli.
sarvilised violetsed õied – värviline kaunistus
sarvilised violetsed õied on maagiliselt kaunid. Neid on erinevates värvides: tumemust, kuninglik sinine, lilla, roos, leekpunane, oranž, sidrunikollane ja valge. Harvad pole ka mitmevärvilised lilled. See lai värvivalik muudab need ideaalseks kaunistuselemendiks köögis.
Ideed köögis kasutamiseks
Kergelt magusa maitsega ja imeliselt lõhnavaid õisi võib süüa nii toorelt, küpsetatult kui ka suhkrustatud. Need sobivad näiteks järgmistele roogadele:
- kommiks suhkrustatud
- kookidel ja tortidel
- puuviljasalatites
- lillesalatites
- juurviljasalatites
- külmadel taldrikutel
- pralinee ja šokolaadi jaoks
- jogurtiroogades
Tehke ise suhkrustatud sarvedega kannike lilli
Söödavad on ka lehed. Kuid nad näevad välja vähem dekoratiivsed. Seetõttu on lilled suhkrustatud. See töötab järgmiselt:
- Valgu-vee segu valmistamine
- Katke sellega lilli
- Puista pe alt ettevaatlikult suhkrut
- Lase kuivada (nt dehüdraatoris või ahjus 50 °C juures)
Hoiduge pestitsiidide, fungitsiidide ja kaasainete eest
Ei tohi süüa kõike sarvilist kannikest, mida näete, ilma sellele mõtlemata. Kui ostate lillepoest või ehituspoest pottides sarvilisi kannikesi, ei tohiks neid süüa. Reeglina kasvatati neid kunstväetisega. Neid on töödeldud ka keemiliste pestitsiididega, nagu pestitsiidid ja fungitsiidid, ning need on mürgised.
Müügil olevad sarvedega kannikesed ei ole mõeldud söömiseks, vaid pigem selleks, et ilusad välja näha. Kui plaanite ikkagi lilli süüa, on teil üks võimalus. Peaksite ootama vähem alt aasta, kuni sarvkannike on pestitsiidid ja väetised lagundanud.
Alternatiiv on sarvikannikesed ise külvata. See on väga lihtne:
- Täida seemnealus või pott mullaga
- Puista seemned peale ja vajadusel vajuta kergelt
- Pihusta veega ja hoia pärast niiske
- Idanemistemperatuur: 15–18 °C
- Idanemisaeg: 4 nädalat
Nõuanded ja nipid
Õied korja vahetult enne söömist. Siis on nende aroom parim ja lõhn tugevaim.
