Maitsestamiseks ei saa hästi kasutada ainult eksootilisi ürte. Samuti on palju söödavaid looduslikke ürte ja looduslikke lilli, mis valmistavad köögis armsaid üllatusi. Siit saate teada, millised sobivad ja millele peaksite nende kasutamisel tähelepanu pöörama.
Milliseid söödavaid looduslikke ürte ja metslilli seal leidub?
Niitudel, metsades ja teeservadel leidub söödavaid metsikuid ürte ja metslilli, nagu pune, nõges, nasturtium, piparmünt, võilill, karikakar, leeder, kummel, roos ja rukkilill. Neid saab kasutada köögis roogade maitsestamiseks, viimistlemiseks või visuaalseks täiustamiseks.
Millised looduslikud ürdid kasvavad niitudel ja teede ääres?
MetsikugaPune,kõrvenõges, vab alt kasvavNasturtiummetsik piparmünt, paljudel heinamaadel saab ka rikkalikku saaki oma vürtsiriiuli varumiseks. Mainitud looduslikud ürdid on vaid mõned lai alt levinud näited. Kasutage metsiku ürdiraamatut (Amazonis 14,00 €) ja olenev alt piirkonnast leiate oma heinama alt palju rohkem. Metsikuid ürte saab kasutada soojade roogade maitsestamiseks või näiteks ebatavaliste ürdikohupiimade valmistamiseks.
Millised populaarsed metsalilled on söödavad?
EritiVõililled,Karikakrad,Elderberry, miili,RosejaRukkilill pakuvad teile head kulinaarset teenust. Kui leedrimarjast saad valmistada peent siirupit, siis teiste lilledega saad salateid rikastada või roogasid viimistleda. Rukkilille või roosi atraktiivsed värvilised õied täiustavad teie toitu ka visuaalselt.
Mida toodab mets pesto valmistamiseks?
metsiküüslauguga,kuuseotsadjamännipähklitega, Kesk-Euroopa mets riigid pakuvad ka suurepäraseid koostisosi maitsva pesto jaoks. Kuuse noori tippe saab koristada maist aprillini. Neid tunnete ära nende helerohelise värvi järgi. Metsiküüslauku võib korjata ka samal ajal. Hiljem saate selle pungad kokku koguda ja marineerida nagu kapparid. Mainitud pesto valmistamiseks läheb vaja ka järgmisi koostisosi:
- basiilikulehed
- Oliviõli
- Sool
- Pipar
- Parmesan
Nõuanne
Kaasaegsed rakendused pakuvad teavet teie piirkonna looduslike ürtide populatsiooni kohta
Kasutage taimede tuvastamiseks kaasaegseid rakendusi. Nad võivad teile pakkuda kvalifitseeritud teavet teie piirkonna looduslike ürtide ja lillede kohta. See annab võimaluse lihtsa jalutuskäigu ajal teha suuri avastusi. Nende kohta saate hiljem rohkem teada.
