Kui koristate suve jooksul rikkalikult maitsvaid kirsse, on eelmiste kuude töö seda väärt. Õige aeg loeb ka kirsikoristusel.
Millal ja kuidas peaksite kirsse koristama?
Kirsid tuleks koristada, kui need on täielikult küpsed, kui need on pehmed, mahlased, täielikult värvunud ja aromaatsed. Saagikoristus toimub ideaalis 1-2 nädala jooksul varahommikul ja kuiva ilmaga. Kasutage tugevat redelit või puuviljakorjajat ja koristage kirsse varrega, et kaitsta viljapuitu.
Küpse kirsside koristamine
Kirsid on täisküpsed juba puu otsas. Saate selle ära tunda, kuna puuviljad on pehmed, mahlased, täielikult värvilised ja aromaatsed. Kui kirsse kohe süüa või töödelda ei taha, võib koristada ka vilju, mis pole veel päris küpsed.
Kohe tarbimiseks tuleks aga oodata, kuni need on täisküpsed, sest kirsid kasvavad nii suuruselt kui ka kvaliteedilt. Teatud kasutusviiside puhul (nt rummipott) on mõttekas koristada üleküpsenud kirsse, kuna nende suhkrusisaldus on selles olekus kõrgeim.
Lõikusaeg
Puu viljad valmivad üsna ühtlaselt, kuid valmimine toimub tavaliselt 1-2 nädala jooksul, seega on võimalik saaki laiali ajada pikema aja peale. Viljad valmivad kõige varem hästi paljastatud võra välimistel osadel. Nendest saab ka suurimaid ja maitsvamaid kirsse. Võimalusel tuleks kirsse korjata varahommikul ja kuiva ilmaga, kui viljad on veel jahedad.
Kirsinädal
Kirsikoristushooaeg on jagatud 12 kirsinädalaks. Kirsinädal ei koosne aga seitsmest, vaid viieteistkümnest päevast, seega sisaldab kuu kaks kirsinädalat. Kirsinädalad Saksamaal algavad 1. mail ja lõpevad 31. oktoobril. Vahepealse kuue kuu jooksul on Saksamaa erinevates piirkondades võimalik värskelt koristada erinevaid varaseid ja hilisi kirsisorte.
Kuidas koristada
Kirsse võib koheseks töötlemiseks korjata ka ilma varreta, muidu korjatakse viljapuidu kaitseks koos varrega. Võimalusel tuleks hapukirsse korjata kääridega, et vältida viljavarte väljarebimist ja seeläbi Monilia tipupõuaga nakatumist. Hea ja vastupidav redel on suurtelt puudelt kirsside koristamisel hädavajalik.
Nõuanded ja nipid
Parimad kirsid kasvavad sageli kättesaamatutel kõrgustel. Kui redelil ronimine on teie jaoks liiga ohtlik, võite saaki korjata ka maapinn alt, kasutades müügilolevat puuviljakorjajat.
