Nasturtiumit saab säilitada erineval viisil, mitte ainult kuivatades, marineerides ja külmutades. Selle mitmekülgse taime õisi ja lehti saate kasutada ka väga maitsva ja dekoratiivse ürdiäädika või lilleõli valmistamiseks.
Kuidas säilitada nasturtiumi?
Nasturtiumide säilitamine: kuivatage lilled, lehed ja seemned tee ja vürtside jaoks, hapukurgipungad ja küpsed seemned äädikas kui "võltskapparid" või töötlege lilli mahedas puuviljaäädikas või maitseta õlis lilleäädika või -õli saamiseks.
Nasturtiumide kuivatamine
Võid kuivatada nasturtiumi lehti ja õisi, et neid kasutada maitsestamiseks või tee valmistamiseks. Joo kaks kuni kolm tassi seda teed päevas, et vältida külmetushaigusi. Võite seda kasutada ka põieinfektsioonide või ülemiste hingamisteede infektsioonide ravi toetamiseks.
Kuivatatud seemned tee sisse ei sobi, küll aga roogade maitsestamiseks. Seemned võid lihts alt uhmris purustada või maitseaineveskis jahvatada. Jälgi aga, et seemned oleksid tõesti korralikult kuivatatud, et nad hallitama ei hakkaks. Seejärel on neid lihtsam lihvida.
Nasturtsiumide marineerimine
Äädikas marineerimiseks sobivad nasturtiumi avanemata pungad või valmimata seemned. Keeda mõlemad äädika, vee ja soola segus ning vala kuum segu keeratavatesse purkidesse. Jahedas ja pimedas kohas säilivad need "võltskapparid" paar kuud.
Nasturtiumi õisi saab marineerida mahedas puuviljaäädikas. Vala mõlemad laia kaelaga kaussi. Äädikas peab lilled täielikult katma, muidu võivad need hallitama hakata. Laske äädikas küpseda pimedas kohas umbes neli nädalat, pudelit loksutades üks kord päevas. Nelja nädala pärast kurna äädikas.
Lilleõli saab valmistada kvaliteetsest taimeõlist. Kõige parem on kasutada maitsetut külmpressiõli, näiteks päevalille- või rapsiõli. Vastupidiselt äädikale peab õli leotama soojas ja valgusküllases kohas.
Olulisemad töötlemisnõuanded:
- Leota lilli äädikas või õlis
- Pungade marineerimine äädikas
- Kuivatage seemned või marineerige need äädikas
- Kuivatage või külmutage lehed
- külmutatud lilled dekoratiivsete jääkuubikutena
Nõuanded ja nipid
Dekoratiivklaasidesse ja -pudelitesse täidetud “valekapparid”, lilleõli, ürdiäädikas jms sobivad ideaalselt kingituseks või kutsele meeneks.
