Aprillis ärkab looduse rohelus justkui võluväel mõne päeva jooksul. Õrnad taimed tärkavad igal nurgal. Nende nägemine on meile sageli tuttav. Kuid vaid vähesed teavad, kuidas nad saavad oma roogasid selle looduse kingitusega rikastada. Järgnev nimekiri peaks aitama neid, kes on uudishimulikud.
Milliseid looduslikke ürte saab aprillis koguda ja süüa?
Aprillis on söödavad ja teie roogasid rikastavad järgmised looduslikud maitsetaimed: metsik küüslauk, laialehine jahubanaan, nõges, karikakrad, jahvatatud kõrvits, küüslaugusinep, võilill, raudrohi ja kikerhein. Nad pakuvad väärtuslikke koostisosi ja erinevaid maitseid salatite, pestode ja muu jaoks.
Metsik küüslauk
Metsik küüslauk maitseb selgelt küüslaugust ja mõnikord ka veidi vürtsikas. Heades annustes kasutamisel rikastab vürtsikas ürt paljusid roogasid. See on eriti õnnistus pesto puhul, kuna see säilitab toorelt kõik oma väärtuslikud ja tervistavad koostisosad. Metsiküüslaugul on muu hulgas pakkuda:
- C-vitamiin
- Kaalium
- mangaan,
- Porrulauk õlid ja
- muud eeterlikud õlid
Märkus:Metsiku küüslaugu võib segi ajada kahe mürgise metsiku ürdiga: maikellukese ja sügiskrookusega. Uurige aegsasti eristavate omaduste kohta.
Jahubanaan
Noored lehed on pehmed ja neid võib süüa nii keedetult kui ka toorelt. Selle noori õievarsi saab valmistada nagu sparglit. Tavaliselt võib seda leida teeservadest.
kõrvenõges
Kui kaotad oma hirmu kipitavate karvade ees või kaitsed end vastav alt, ei tohiks aprillis nõgest vahele jätta. Tänu tervendavatele koostisainetele peavad eksperdid seda üheks väärtuslikumaks söödavaks looduslikuks ürdiks.
Karikakrad
Kõik teavad väikseid karikakraid. Kuid mitte kõik ei tea, kui hästi need maitsevad. Lehti ja õisi saab kasutada salati koostisosana. Lihts alt veenduge, et karikakrad kasvaksid puhtas kohas.
Giersch
Ahnusrohi on hävitamatu ja see on hea. Igal pool looduses leiab ta endale sobiva elupaiga. Enamasti metsaservades puude all. Talle meeldib levida ka eraaedadesse. Lehti saab valmistada nagu spinatit. Küll aga maitsevad need pigem porgandi ja peterselli moodi.
Gundermann
Gundermann, tuntud ka kui Gundelrebe, oli varem meie dieedil sagedane külaline. Metsikute ürtide kogumisel oli see kohustuslik, sest see oli nii ravim- kui maitsetaim. Seetõttu nimetatakse seda sageli "metsik petersell". Võib koguda lehti, võrseid ja õisi.
Küüslaugusinep
Selle lehtedes on peen küüslaugu aroom. Ideaalne küüslaugusõpradele, kes ei talu algset sibulat. Kogu taim on söödav. Sobib hästi salatitesse, ürdikooridesse, suppidesse, kastmetesse või pestodesse.
Nõuanne
Väikestes kogustes on küüslaugusinep ka suurepärane ja tervislik roheliste smuutide koostisosa.
Võililled
Võilill võib olla kuulsaim metsik rohttaim, mis siin maal kasvab. Oma kollaste õitega on see meeldiv vaatepilt. Aga neid õisi võib süüa, nagu ka rohelisi lehti. Aprillis on need eriti õrnad ja mahedad.
Yarrow
Värskelt tärganud lehed on delikatess salatites. Yarrow on looduses lai alt levinud ja seda saab koguda. Aga seda saab ka aias kasvatada.
tiburohi
Tikerhein on maheda maitsega ja väidetav alt sobib ideaalselt salatiks. Kas puht alt või koos teiste salati koostisosadega. Seda leitakse sageli aias, hinnatakse umbrohuks ja tõmmatakse välja.
