Mädarõigast kasvatatakse paljudes Kesk-Euroopa piirkondades, eriti suvilaaedades, kuna seda saab riivituna kasutada kuuma vürtsina ja seda saab ka kuivatada. Lihtsate juhiste abil saate mädarõigast paljundada ja koristada ka oma aias.
Kuidas ma saan aeda mädarõigast istutada?
Mädarõika istutamiseks oma aeda kasuta peajuurelt pärit “Fechserit”, istuta huumusrikkasse, sügavale, kerge liivasisaldusega mulda, ca 5-10 cm sügavusele ja u. 40-50 cm Kaugus teistest taimedest.
Kuidas mädarõigast õigesti istutada?
Mädarõigast noore taimena tavaliselt ei külvata ega torgata. Pigem lõigatakse saagikoristuse ajal peajuurelt ära külgvõrsed, mida nimetatakse Fechseriks ja säilitatakse. Järgmisel hooajal istutatakse need mulda, et saaks välja areneda uus lehtjuur ja lehestik.
Milline on ideaalne koht mädarõika jaoks?
Mädarõigas vajab arenemiseks palju valgust ja päikesesoojust. Kõige tähtsam on huumusrikas ja sügav pinnas, et mädarõika pikk karvajuur saaks takistamatult areneda. Teatud kogus liiva mullas avaldab kasvule positiivset mõju. Mädarõika juur saab vürtsikamaks, kui seda kasvatada kergelt happelises ja üsna kehvas mullas.
Kuidas mädarõika vehkleja istutada?
Sirge ja tugeva karvajuure koristamisel on väga oluline tara õige istutussügavus ja suund. Ideaalis tuleks piirdeaiad maha matta nii, et ülemine ots oleks maapinnast umbes viie sentimeetri kaugusel ja alumine ots umbes 10 sentimeetri kaugusel. Ridades, mille vahe on umbes 60–70 sentimeetrit, peaksid üksikud mädarõikataimed olema üksteisest vähem alt 40–50 sentimeetri kaugusel.
Kuidas mädarõigast paljundada?
Kuna mädarõigas levib peaaegu eranditult külgjuurte kaudu, mida nimetatakse Fechseriks, eemaldatakse need igal aastal saagikoristuse ajal ja lõigatakse ära nii, et istutamisel oleks lõikenurga all näha ülespoole suunatud suund. Piirdeid tohib puhastada ainult lapiga ja neid ei tohi kunagi pesta, sest muidu võib talvel jahedas ja pimedas ruumis hoidmisel mädaneda.
Millal ja kus saab mädarõigast kasvatada?
Mädarõika piirdeaiad on tavaliselt saadaval spetsialiseeritud taimepoodidest või teistest aednikest ning neid saab alates märtsist käsitsi või nn mädarõikalõikuriga maasse istutada (Amazonis 5,00 €). Teistest ristõieliste sugukonda kuuluvatest köögiviljadest tuleks aga kindlasti distantsi hoida. Lisaks kurnab mädarõigas suhteliselt tugev alt mulda, mistõttu tuleks seda külvikorras kasvatada vaid umbes iga kolme aasta tagant aias samas kohas.
Nõuanded ja nipid
Lõuna-Saksamaal ja Austrias on mädarõigas tuntud ka kui “mädarõigas”. Seda serveeritakse sageli lisandina bratwurstidele ja lihale. Koduses toiduvalmistamises saab mädarõigast mitte ainult värskelt riivida, vaid ka kuivatada ja töödelda väga iseloomuliku maitsega kuumadeks kastmeteks.
