Humalakoristus algab suve lõpus. Valminud vilju tuleks korjata võimalikult kiiresti ja pidev alt, et need üleküpseks ei saaks. Kahjuks on väljastpoolt raske öelda, kas humalavili on küps. Kuidas näha, kas teie humalat saab koristada.
Millal on humal küps ja koristamiseks valmis?
Humal on koristamiseks valmis augustist septembrini, kui viljad on elastsed, väljast kuivad ja seest kollase pulbriga (lupuliin). Küps humal annab ka aromaatset lõhna. Korjake pidev alt, et vältida üleküpsemist.
Humal on koristusvalmis hilissuvel või varasügisel
Humala valmimisperiood algab augustis ja lõpeb septembris.
Kui viljad on veel väga rohelised ja üsna rasked, pole humal veel küps. Alles siis, kui humal tundub paberina ja tundub kuiv, on see küpsuseni jõudnud.
Ava vili, et vaadata sisse, kas on aeg koristada.
Avatud puuvili
Selleks, et olla kindel, et humal on päriselt küps, tuleb puu avada. Lihts alt lõigake need pooleks.
- Puuvilja elastne
- Viljad kuivad väljast
- kollane pulber sees (lupuliin)
- aromaatne lõhn
Kui sees on kollane pulber, lupuliin ja humal lõhnavad aromaatselt, on need küpsed ja neid saab koristada.
Humala viljad ei valmi kõik korraga. Korja küpseid puuvilju pidev alt. Mitte mingil juhul ei tohi neid pruuniks saamiseni rippuma jätta. Siis on need üleküpsed ja neid ei saa enam kasutada.
Kuidas humalavilju koristada
Humalaviinapuud kasvavad mitme meetri kõrguseks. Seetõttu vajate puuvilja korjamiseks redelit (Amazonis 139,00 €).
Saad ka saagikoristust lihtsamaks teha ja lõigata kõõlused umbes 50–80 sentimeetri kõrgusel maapinnast. Eemaldage see ettevaatlikult võre küljest ja asetage see maapinnale.
Nüüd saate vilju lihts alt korjata.
Kuivatatud humalaviljad nii kiiresti kui võimalik
Värsket humalat ei saa kaua säilitada. Kuivatuna saab seda säilitada vaid mitu kuud.
Aseta humalakäbid lõdv alt sõelale ja lase õhu käes kuivada. Humala kuivatamiseks sobib ka konvektsioonahi.
Nõuanne
Lupuliin, küpses humalaviljas moodustuv kollane pulber, on õlle valmistamisel üks olulisemaid koostisosi. See sisaldab nn humala bitterit. See aine annab õllele kergelt mõrkja maitse ja muudab joogi ka vastupidavaks.
