Kikerherneste idanema panemine pole võlu, see on lihts alt kannatlikkuse ja natukene taustateadmiste küsimus. Siit saate täpselt lugeda, kuidas peaksite edasi toimima.
Kuidas te kikerherneid idandate?
Kikerherneste idandamiseks on vaja idandamispurki või kaussi ja sõela. Leotage kikerherneid 12–18 tundi vees, loputage neid 2–3 korda päevas ja oodake vähem alt 3 päeva, kuni idud on 0,5–1 cm pikad.
Sobivad meetodid kikerherneste idandamiseks
Kikerherneste idandamiseks võib kasutada spetsiaalseid idanemisseadmeid või idandamispurke. Idandusseadmeid tasub soetada vaid siis, kui on soov idude ja idusid regulaarselt kasvatada, sest need võtavad palju ruumi ja on võrreldes idanduspurkidega suhteliselt kallid.
Teine ja palju soodsam variant on puhtad ilma kaaneta säilituspurgid. Sellises purgis peaks olema vähem alt 400 ml kikerherneste idandamiseks. Klaasi ülaosa on kaetud peene silmaga kardinavõrgu tükiga ja kinnitatud kummipaelaga.
Kolmanda ja veelgi lihtsama meetodi jaoks on vaja vaid väikest kaussi ja sõela. Kikerherned leotatakse ja hoitakse kaussi ning loputatakse läbi sõela.
Pikk leotamine – hädavajalik kaunviljade tärkamiseks
Kõigepe alt leotatakse kuivatatud kikerherneid leiges vees. Seda tuleks teha minimaalselt 12 ja maksimaalselt 18 tundi. Leotamise ajal tippu ujuvad kikerherned sorteeritakse välja ja visatakse minema.
Ja nüüd? Oodake, kuni kikerherned oma vaimu näitavad
Pärast leotamist loputatakse kikerherneid nüüd kaks kuni kolm korda päevas. Ideaalis on need valgusküllases kohas ja ümbritseva õhu temperatuur on 20°C. Kolme päeva pärast on pisikud 0,5–1 cm pikkused, selgelt nähtavad ja protseduuri võib lõppenuks kuulutada.
Kikerherne idud maitsevad hästi ja on mitmekülgsed
Idanemise käigus ei suurene kiiresti ainult toitainete sisaldus. Ka maitse muutub. Idandatuna maitsevad kikerherned pähkliselt, mahed alt ja kergelt magus alt. Saate neid kasutada muu hulgas:
- Salatid
- Supid
- Kastmed
- edaseks töötlemiseks hummuseks
- või mikroobe hiljem rõdul või aias kasvatada
Nõuanded ja nipid
Kuna kikerherned on mürgised toorelt ja idandamata, peaks idanemisaeg olema vähem alt 3 päeva. Selle aja jooksul laguneb kahjulik aine nimega fasiin ja kikerherned on kergemini seeditavad. Need ei tohiks idaneda kauem kui neli päeva, muidu maitsevad nad kibed alt.
