Metsaseened seisavad jätkuv alt vastu põllumajandustööstuse järjekindlatele katsetele kommertskasvata. Selle peamiseks põhjuseks on nn mükoriisa, sümbiootiline suhe, millesse kukeseened vastastikust kasu toovad teiste taimedega.
Kuidas aias kukeseeni kasvatada?
Kukeseeneid saab kasvatada oma aias, nakatades puude, näiteks kuuse, männi või nulu juurevõsu seenemütseeli või eostega. Edukas kasvatamine sõltub ideaalsetest tingimustest, näiteks asukohast metsaservas ja sobivatest puuliikidest.
Asukoht kui kukeseente kasvu kõige olulisem kriteerium
Metsaseeni, näiteks maitsvaid kukeseeni, ei saa kasvatada avamaal ega isegi ämbrites ja pottides. Kui seeni on pikka aega kasvatatud põhupallidel ja kastides, siis tänapäeval turul olevad kukeseened pärinevad endiselt loodusest kogutud metsavarudest. Vaadates tähelepanelikult kukeseente kasvatamise tingimusi, saab neid vahel ka omal kinnistul järele teha.
Teatud puuliigid kukeseente partneritena
Igas metsas ei kasva kukeseened sammaldunud maa seest välja. Kuna need põhinevad mükoriisa põhimõttel põhineval sümbiootilisel koostoimel, peavad teatud puu- ja taimeliigid olema kukeseene kasvatamise põhinõudena. Puuliigid, mille juurtel kukeseened tavaliselt kasvavad, on järgmised:
- Kuusk
- mänd
- Kuusepuu
- harilik pöök
Nii toimib puu ja seene sümbioos
Kukeseentel endal klorofüll puudub, mistõttu nad ei saa energia tootmiseks fotosünteesi läbi viia. Kollastel maitseimedel puuduvad ka seentes sisalduvad ensüümid liitsüsivesikute lagundamiseks. Selleks pääsevad seened ligi puude juurestikule, parandades samal ajal nende veevarustust.
Tingimuste loomine kukeseentele oma aias
Ideaalsed tingimused kukeseente kasvatamiseks on see, kui teie aed piirneb metsaservaga või teie aias on teatud arv puid. Väikese kannatusega saab istutada ka kuuski, mände ja nulgi ning mõne aasta pärast hakata kukeseeni rajama.
Kukeseened ja nende seeneniidistik
Seenelkäijad teavad, et tulevaste leidude lootuses ei tohi kunagi seeni juurtest üles tõmmata. Niinimetatud seeneniidistik on väga tundlik ja võib mulda jättes tekitada uusi seeni. Mine lähimasse metsa kukeseeni otsima. Kui leiate, mida otsite, võite kukeseente alumise osa ettevaatlikult maapinnast eemaldada ja proovida neid oma kinnistule asutada.
Eosed ja toidujäägid
Tänipäevani seab kukeseente kasvatamine teadusele erinevaid mõistatusi. Siiski soovitatakse asjaomastes ringkondades läbi viia nn mulla okuleerimine eoste ja mütseeliosadega, nagu ka teiste seenekultuuride puhul. See võib olla edukas, kui jagate kogutud kukeseene eosed läbi kastmisvee või kukeseentest pärit toidujäägid peeneks hakitud kujul puude juurejuurtele.
Nõuanded ja nipid
Kui oma aias kukeseeni kasvatada ei õnnestu, ei pea ikka talvel ilma maitsvate seenteta jääma. Suvel õnnestunud metsaskäigust kogutud isendeid saab suhteliselt lihts alt kuivatada ja nii säilitada.
