Salatis, supi või köögiviljana – brokkoli on alati maitsev. Lisaks on see madala kalorsusega ning rikas mineraalide ja C-vitamiini poolest. Söödavad pole mitte ainult õisikud, vaid ka lehed ja varred. Nii et alustame brokoli kasvatamist aias või rõdul – nii see töötab suurepäraselt.
Kuidas ma saan brokolit eduk alt kasvatada?
Spargelkapsli edukaks kasvatamiseks valige päikesepaisteline tuulekaitsega kasvukoht, lisage lupja ja komposti, külvake kevadel, väetage mahepõllumajanduslikult ja lõigake koristuse ajal ära peamised võrsed. Kaitske taimi kahjurite eest võrkude ja vahekultuuride abil.
Optimaalne asukoht ja ideaalne istutusaeg
Kui kasvukoht on päikesepaisteline ja tuule eest varjatud, on brokolitaimi teiste köögiviljadega võrreldes lihtne aastas kasvatada ja koristada. Selleks vajate rohkem lubi. Liiga vähe lubi vähendab saaki ja nõrgestab taimi. Kõige parem on enne külvi või kasvatamist mulda panna rohkelt vetikalubja (Amazonil 28,00 €) ja komposti ning vajadusel lisada lisaannus lubja otse istutusauku. Rohelised köögiviljad arenevad eriti hästi neutraalses pinnases, mille pH on 6,0–7,0.
Kui valida varajased spargelkapsasordid, tuleks need märtsis aknalauale külvialusele istutada. Alates maist kasvatage noori seemikuid avamaal või kasvuhoones. Hiliseid sorte külvake alates aprilli lõpust otse avamaale 50 sentimeetrisele istutuskaugusele.
Brokkoli väetamine – seda tasuks meeles pidada
Brockoli taimed on rasked söötjad ja vajavad orgaanilist väetist, näiteks sõnnikut või komposti. Pärast esimest väetamist piisab kasvu soodustamiseks kolmest-neljast lämmastikuannusest. 4 nädalat enne esimest saagikoristust tuleks vältida väetamist nitraatide tekke tõttu. Regulaarne kastmine hoiab ära kasvu peatumise kuivades tingimustes. Multšimine orgaanilise materjaliga, näiteks nõgeselehtedega, on kahekordselt kasulik, kuna see salvestab mulla niiskust ja varustab samal ajal taimi lämmastikuga. Täiendav kõplamine ridade vahel aktiveerib kasvu.
Õige lõikamine võimaldab mitut saaki
Pärast 14–15 nädalat on brokkoli täielikult kasvanud ja keskmine õis on moodustunud, kuid on endiselt suletud. Brokoli mitmekordseks koristamiseks lõigake kõigepe alt 15 sentimeetri kõrguselt ära ainult täielikult moodustunud põhivõrsed koos õienuppudega. 3–4 nädala pärast kasvavad selle all olevad sekundaarsed võrsed tagasi ja neid saab koristada.
Parim kaitse haiguste ja kahjurite vastu
Nagu kõiki kapsaliike, ründab ka brokolit kapsavalge liblikas. Liblikas, kes muneb brokoli lehtede alumisele küljele. Võrk kaitseb selle eest ja takistab tõhus alt liblikavastsete lehti söömast. Vastasel juhul hoiab segakultuur ning taimi tugevdava komposti ja kivitolmu kasutamine ära kahjurite ja haiguste teket.
Talvine brokkoli korralikult
Brokkoli taimedele meeldib päikeseline ja soe. Sellegipoolest saate neid hõlps alt väljas talvitada. Oluline on taimi kaitsta puitkarkassiga. Kui temperatuur on miinus, pange raamile lihts alt fliis või tent – tehtud. Kevadel eemalda tent ja jäta brokkoli seisma või liiguta. Selleks tõmba kogu taim koos juurtega välja ja istuta kompostiga ettevalmistatud peenrasse.
Nõuanded ja nipid
Ära küpseta brokkolit, muidu lähevad väärtuslikud koostisosad kaotsi! Õrn ettevalmistus aurutis säilitab vitamiinid, mineraalid ja toitained.
