Kasvatatud pirnidest on saanud paljude aedade lahutamatu osa. Kuid vaev alt keegi teab, et arvukad sordid pärinevad metspirnidest. See kasvab metsas ja annab vilju, mis on söödavad alles pärast töötlemist.
Kas metspirnid on söödavad?
Metspirnid on söödavad, kuid ainult siis, kui nad on üleküpsenud või pärast esimesi külmasid, sest siis kaotavad nad oma mõru tanniinid ja puuviljahapped. Nende konsistents muutub jahuseks ja neid saab söödavaks kuivatada või küpsetada.
Välimus
Metspirnid võivad sõltuv alt valguse hulgast kasvada nagu puu või põõsas. Neil areneb kaarjas tüvi, mis lõpeb laialivalguva võraga. Aprillist maini kannavad nad puhasvalgeid õisi lehtedeta ja nõrg alt okkalistel okstel. Lehestik ilmub varsti pärast lillede arenemist. Lehtedel on pikad varred ja ümarad südamekujulised. Hilissuvel arenevad pruunikad kuni kollakad viljad, mis on nelja kuni kuue sentimeetri pikkused.
Lilled
Kui metspirnil tekivad õienupud, on kätte jõudnud saagikoristuse aeg. Kõrvale rikastavad pungad metsikute ürtide salateid. Neid saab kasutada metsikute ürtidega teede või limonaadide valmistamiseks. Pungad maitsevad mahed alt ja sobivad magusateks üllatusteks. Piserda kinnised lilled suhkruveega ja kommi need ahjus tasasel tulel alusele.
Puuviljad
Pirnid on rikkad parkainete, pektiini ja puuviljahapete poolest. Nende maitse on hapukas ja hapukas ning kokkutõmbava toimega. Ainult üleküpsenuna või pärast esimest külma kaotavad nad oma kibedaid tanniine ja puuviljahappeid. Nende konsistents on jahune. Selle protsessi kiirendamiseks ja puuviljade söödavaks muutmiseks võib puuvilju kuivatada ja küpsetada.
Metspirnid ei sobi veini ja virde valmistamiseks, sest kaotavad kiiresti puuviljahappe ja konsistents muutub. Koos kultuurpirnide või õuntega saab metspirne töödelda brändiks ja äädikaks.
Varem kasutus
Möödunud aegadel olid metspirnid kuivatatuna või küpsetatuna toitev roog. 25 naela metsiku pirni seemneid pressiti ja töödeldi kolme naela toiduõliks. Pirnide mahlast valmistati siirup, mida kasutati suhkruasendajana. Seda kasutati ka kõhulahtisuse ravimina. Metspirnil on väidetav alt tervendav toime migreeni vastu.
Metspirne kasutati aadressil
- hambavalu
- podagra
- Tarbimine
- Keha võõrutus
- Püelonefriit
