Suvekuudel on virsikud suurepärane vahepala ja neid saab süüa otse käest. Kookide kattena või puuviljasalati koostisosana on soovitav magusatelt viljadelt eemaldada karvane koor. Valida saab “külma” ja “kuuma” koorimise vahel.
Erinevad viisid virsikute koorimiseks
Kuidas virsikuid õigesti koorida?
Virsikute koorimiseks on kaks meetodit: “külm” koorimine, mille puhul nahk eemaldatakse kööginoa või juurviljakoorijaga ning “kuum” koorimine, mille käigus vili pannakse korraks keevasse vette ja seejärel. karastatud, et hõlbustada naha eemaldamist.
Külm koorimine
See on lihtne ja eriti kiire viis virsikutelt naha eemaldamiseks. Selleks kasuta kas väga teravat kööginuga või koorijat.
- Tee varre põhja vastas olevale viljale mitte liiga sügav ristlõik.
- Koorige nahk ribadeks.
- Koorijaga saab koorida nahka eriti peente ribadena.
See koorimismeetod töötab ainult keskküpsete virsikute puhul. Kui vili on üleküpsenud, jääb koorele liiga palju viljaliha. Kui vili on ikka väga kõva, ei saa koort sel viisil eemaldada.
" Kuum" koorimine
Virsiku sametine koor on altid survepunktidele ja hallituse laigud võivad kergesti tekkida. Virsik säilib koorituna veidi kauem.
- Lõika vili risti vastu varre alust. Kuid lõige ei tohiks olla liiga sügav.
- Nüüd kuumuta vesi kahe-kolme virsiku jaoks piisav alt suures potis.
- Kui vesi hakkab keema, lisage virsikud lusikaga. Lühikese aja pärast sisselõike koht veidi laieneb.
- Võtke vahukulbiga puuvili keevast veest välja.
- Loputage virsikud kohe külma vee all.
- Kuivatage puuvili köögirätikuga.
- Tõmmake nüüd kööginoaga lahti jäänud nahk ül alt alla.
- Kui nahka ei saa täielikult eemaldada, asetage puuvili uuesti keevasse vette ja korrake kogu protsessi.
Kui kõik viljad on kooritud, saate neid edasi töödelda. Selleks poolita virsikud, lõigates viljad pikuti kivideni. Keerake mõlemad puuviljapooled ja need eralduvad üksteisest. Kasutage kivi väljavõtmiseks nuga. Nüüd saad kasutada kooritud ja kivideta virsikuid koogikattena või puuviljasalati koostisosana. Kui te ei kavatse puuvilju kohe töödelda, piserdage seda sidrunimahlaga. See tähendab, et pruuni värvi ei muutu.
