Spinatit, nagu ka paljusid teisi köögivilju, säilib seda konserveerides kaua. Vaja on vaid mõnda põhikoostisosa ja pingutust hoitakse jõukohasel tasemel.
Kuidas spinatit küpsetada ja konserveerida?
Spinati konserveerimist saab teha automaatpurgis või ahjus. Pese spinat eelnev alt, tükelda ja pane steriliseeritud purkidesse. Säilitusmasinas: Küpseta 98 kraadi juures 90-110 minutit. Ahjus: küpseta 180-kraadisel ülemisel ja alumisel kuumusel, kuni ilmuvad mullid ja seejärel lase veel 40 minutit seista.
Vajalikud nõud
Esm alt vajate klaaskaane ja kummirõngaga müüripurke või terve tihendiga keeratavaid purke. Toidu säilitamine automaatses konserveerimismasinas on väga lihtne. Kui sul sellist seadet pole, võid spinatit ka ahjus küpsetada.
Purgid ja kaaned tuleb enne konserveerimist põhjalikult loputada ja kümme minutit keevas vees steriliseerida.
Koostisained
- 1 kg spinatit
- Sool ja muskaatpähkel vastav alt soovile
Spinati keetmine
- Pese spinat hoolik alt, lõika ära sitked varred ja tsentrifuugi köögiviljad korralikult kuivaks.
- Pane potti paar supilusikatäit vett ja lase spinatil selles närbuda. Maitsesta vähese muskaatpähkli ja soolaga.
- Purusta blenderiga. Kui eelistad veidi jämedamat spinatit, võid ka jahtunud lehed peeneks hakkida.
- Pane köögiviljad ettevalmistatud anumatesse.
Konservimine konservimasinas
- Aseta purgid poti restile ja vala peale nii palju vett, et vähem alt kaks kolmandikku purkidest jääks vedeliku sisse.
- Küpseta 98 kraadi juures 90–110 minutit. Täpne aeg sõltub kasutatavast konservist.
- Eemalda tangidega ja lase jahtuda.
- Kontrollige, kas kõikidesse klaasidesse on tekkinud vaakum.
- Silt, säilita jahedas ja pimedas kohas.
Ahjus säilitamine
- Aseta klaasid tilgapannile ja lisa üks kuni kaks sentimeetrit vett.
- Lükka torusse ja seadke ahi 180 kraadi peale ülev alt ja alumisel kuumusel.
- Niipea, kui vesi tilgapannil keema hakkab ja purkidesse ilmuvad väikesed mullid, lülitage see välja ja jätke konservid veel 40 minutiks ahju.
- Eemaldage ja pärast jahutamist kontrollige, kas on tekkinud vaakum.
- Silt, säilita jahedas ja pimedas kohas.
Nõuanne
Spinat külmub ka väga hästi. Selleks blanšeerige lehed korraks, tsentrifuugige need kuivaks ja külmutage köögiviljad sügavkülma anumates.
