Spinat on üks äärmiselt tervislikest köögiviljadest. Lisaks rohkele C-vitamiinile sisaldab see beetakaroteeni ja kõiki olulisi mineraalaineid. Kuid mahlased rohelised lehed tuleb enne tarbimist põhjalikult pesta ja puhastada. Sellest artiklist saate teada, kuidas seda teha.
Kuidas spinatit õigesti pesed ja puhastad?
Spinati pesemine ja puhastamine on lihtne: vala külm vesi kraanikaussi, riisu spinatilehed vartelt ja lisa vette, liiguta ettevaatlikult kahe käega, eemalda veest ja aseta sõela. Korrake protsessi, kuni vesi jääb puhtaks.
Pärast ostmist
Ärge säilitage spinatit kauem kui kaks päeva. Eemaldage aga kindlasti kilepakend, sest spinat hakkab selles kiiresti mädanema. Selle asemel mässige lehed kergelt niiskesse köögirätikusse ja asetage need lõdv alt külmkapi köögiviljakambrisse.
Pese spinatit
Kuna muld ja mustus võivad lehtede külge kinni jääda, tuleb need enne valmistamist põhjalikult pesta:
- Alustage külma vee valamisega kraanikaussi.
- Kipku spinatilehed varre küljest lahti ja lisa.
- Sorteerige välja inetud lehed.
- Liikuge vees ettevaatlikult kahe käega.
- Eemaldage ja asetage kurn.
- Valage kraanikaussi värsket vett ja korrake protsessi, kuni vesi jääb täiesti puhtaks.
Kui köögivilju küpsetada, ei pea spinatit välja tsentrifuugima. Lisage see otse keedupotti ja ärge lisage rohkem vedelikku.
Noor õrn spinat maitseb salatites suurepäraselt. Kastme hästi kleepumise tagamiseks asetage puhastatud lehed salativurrisse ja kuivatage hoolik alt.
Spinati õige keetmine
Selleks, et säilitada võimalikult palju toitaineid, tuleks spinatit aurutada vaid väga lühikest aega. Asetage tilkuvad märjad lehed portsjonite kaupa potti ja laske neil kokku kukkuda.
Seejärel maitsestage köögiviljad praetud sibula, soola, pipra ja vähese muskaatpähkliga. Kui soovid, võid spinati kurnata ja veidi koorega täpsustada.
Terveks jäetud aromaatsed lehed sobivad suurepäraselt suppide, gratiinide, vormiroogade või pitsa sisse.
Nõuanne
Taaskuumutatud spinat ei kahjusta terveid täiskasvanuid. Valmis köögiviljad on aga oluline kohe pärast jahtumist külmkappi panna. Kallake keeduvesi enne ära, kuna see sisaldab palju kahjulikku oblikhapet.
