Jääsalat on oma kargete lehtede ja maheda, kuid värske maitse tõttu üks populaarsemaid salatiliike. Salati jätkuv kasvatamine meenutab visuaalselt kapsast. Isegi kui te aeg-aj alt loete, et tugevaid salatipeasid ei pea pesema, soovitame siiski seda sammu, sest see on ainus viis usaldusväärselt eemaldada pritsid ja kõik putukad, mis võivad jääsalatisse pugeda.
Kuidas jääsalatit korralikult pesta?
Jääsalati korralikuks pesemiseks eemaldage esm alt vars, vabastage lehed ja asetage need kraanikaussi külma vette. Liigutage salatit õrn alt, nõrutage, tsentrifuugige salativääris kuivaks ja kuivatage vajadusel köögirätikuga.
1. samm: tüvi eemaldamine
Kompaktse pea varre saab noaga välja lõigata. Lihtsam on aga see, kui lööd jääsalati varrega allapoole tugev alt vastu köögi töötasapinda. Mittesöödav kõva osa puruneb ja seejärel saab selle täielikult eemaldada.
2. samm: peske salat
Lisaks suurele sõelale ja salativurrile läheb vaja puhast kuiva köögirätikut.
- Kuna vars on juba eraldatud, saab lehti üksikult pea küljest ära tõmmata.
- Välised ja närbunud salatilehed visatakse ära.
- Eemaldage lehed üksteise küljest ja asetage need eelnev alt külma veega täidetud kraanikaussi.
- Liigutage salatit hästi, et iga leht saaks märjaks ja puhastatakse põhjalikult.
- Ära avalda salatile survet.
- Võta kraanikausist välja ja kurnata.
- Vajadusel korrake protsessi.
- Pange salat salativöörurisse ja tsentrifuugige hästi, et eemaldada lehtedele kinni jäänud vesi.
- Kui salat on veel liiga märg, võib üksikuid lehti lapiga tupsutada.
3. samm: lõigake jääsalat
Kui te ei soovi lehti tervelt kasutada, tuleb need nüüd ära lõigata. Seda saab teha kahel erineval viisil:
- Salatipea võid enne pesemist poolitada ja seejärel lõigata peeneks ribadeks. Sel juhul pestakse pärast lõikamist.
- Juba puhastatud salatilehed on parem hammustuse suurusteks tükkideks rebida. Selle variandi puhul säilib rohkem taimemahlu, sest lehed jagunevad automaatselt mööda lehesooni.
Kuidas jääsalatit õigesti säilitada?
Salati mädanemise vältimiseks võtke see kilepakendist välja ja mässige hoopis niiskesse käterätikusse. Seejärel asetage pea külmiku köögiviljasahtlisse. Seda ei tohi pigistada, kuna see võib põhjustada pruunide laikude teket.
Nõuanne
Kuna jääsalati lehed on nii krõmpsud, säilivad need kauem värskena kui paljud teised salatitüübid. See muudab selle salati suurepäraseks võileibade koostisosaks. Hommikul leivale pane, kontoris maitseb jääsalat ka paljude tundide pärast ikka mõnus alt.
