Salvei on populaarne vürts, mis annab iseloomuliku hõngu, eriti Vahemere roogadele. Salveivõiks töödeldes saad ürdi imehästi sügavkülma panna ja alati on käepärast vajalik kogus, ideaalselt jaotatud.
Kuidas saab salveivõid külmutada ja kui kaua see säilib?
Salveivõid saab hõlpsasti külmutada, jagades selle alumiiniumfooliumidesse, jääkuubikualustesse või väikestesse tükkidesse. Külmutatud salveivõi säilib sügavkülmas kuni kuus kuud.
Valmista salveivõi
Koostisained:
- 1 peotäis salveilehti
- 250 g võid
- 1 väike küüslauguküüs
- Pipar ja sool maitse järgi
Ettevalmistus:
- Peske salvei ja tsentrifuugige kuivatage.
- Haki peeneks.
- Sulata potis või.
- Lisage salvei ning maitsestage soola ja pipraga.
- Pane küüslauk läbi pressi ja sega sisse.
- Kuumutage võid, kuni see hakkab pruunistuma.
- Tõmmake salveivõi taldrikult välja ja laske veidi jahtuda.
- Soojendada madalaimal astmel veel viis kuni kümme minutit, et salvei aroom kanduks hästi või sisse.
Selle retsepti jaoks võid kasutada ka veganvõi alternatiive. Küll aga tuleks jälgida, et pakendis kasutatav määrimisrasv oleks suhteliselt kõva, muidu ei lähe salveivõi tahkuks.
Külmutage salveivõi
Niipea, kui ürdivõi on saavutanud teatud tugevuse, saate selle portsjoniteks jagada. Selle jaoks on erinevaid võimalusi:
- Kui vajad suuremaid koguseid, näiteks grilli jaoks, pane või alumiiniumfooliumile ja vormi rull. Keerake otsad korralikult kokku, sildistage need ja asetage sügavkülma.
- Laita salveivõi osade kaupa jääkuubikumasina lahtritesse. Kui salveivõi on külmutatud, saab selle üksikute portsjonite kaupa eemaldada.
Kui vajate peamiselt vaid mõnda tilka salveivõid, mida soovite lisada näiteks steigile, toimige järgmiselt:
- Oodake, kuni salveivõi on suhteliselt tahke.
- Vormi teelusikaga väikesed plekid.
- Paigutage need madalasse sügavkülmikumahutisse, jättes nende vahele veidi ruumi.
- Külmumine.
Külmutatud salveivõi säilib sügavkülmas kuni kuus kuud.
Nõuanne
Kui te ei soovi kogu salvei võiks töödelda, võite tükeldatud lehed osade kaupa jääkuubikuvalmistaja lahtritesse valada. Lisa veidi vett või õli ja külmuta salvei. Külmutatud kuubikuid saad lisada otse toidule.
