Ostsite suure tüki ingverit ja peate mõistma, et aromaatset vürtsikat sibulat ei saa mõne päevaga ära kasutada? Seejärel säilitage maitseaine lihts alt ja säilitage maitse kaua.
Kuidas säilitada ingverit?
Ingveri säilitamine võib toimuda kuivatamise, külmutamise või äädikas leotamise teel. Kuivatatud ingver säilib õhukindlas anumas kaua, külmutatud ingver säilib kuni aasta ja marineeritud ingver (gari) riisiäädikas säilib jahedas ja pimedas kohas umbes kuus kuud.
Säilitage ingver õigesti
Tervemata risoomid säilivad külmkapist väljas jahedas kohas mitu nädalat. Selleks mähkige juur kergelt niiskesse paberrätikusse.
Kui mugul on kahjustatud, kuivab see kiiresti ja muutub järjest teravamaks. Seejärel säilitage ingver koheselt, et meeldiv aroom säiliks.
Säilitusmeetodid pikema säilivusaja tagamiseks
Kuigi värsket ingverit saab aastaringselt, oleks kahju ära lõigatud sibulad ära visata. Vürts säilib lihts alt ja kiiresti,
Ingveri kuivatamine
- Koorige ingver ja lõigake see väga õhukesteks ribadeks.
- Laota küpsetuspaberiga kaetud restile.
- Pane pimedasse õhurikkasse kohta ja keera iga päev, kuni vürts on kuivanud.
Alternatiivina võib ingverit kuivatada 40 kraadi juures ahjus või kuivatis.
Külmutage ingver
Juurikud säilivad lihts alt sügavkülmas ja säilivad kuni aasta.
- Koorige ja riivige ingver.
- Valage osade kaupa jääkuubikumasinasse ja täitke vähese veega.
- Külmutatud ingverikuubikud võid lisada otse toidule.
Teise võimalusena võite vürtsi õhukeste plaatidena külmutada. Pane riivitud ingver sügavkülma kotti ja silu kõik ühtlaseks. Vajadusel murra väike tükk ära ja lisa toidule.
Ingveri marineerimine äädikas
Gari on sushi hädavajalik kaaslane, mida saad ise valmistada:
- Koori ingver ja lõika peeneks viiludeks.
- Laota lauale ja puista peale soola.
- Lase tõmmata umbes tund.
- Blanšeerige ingverit korraks kuumas vees.
- Vala väikestesse klaasidesse.
- Vala potti riisiäädikas ja lisa iga 100 ml kohta kaks supilusikatäit suhkrut.
- Aetakse keema ja valatakse kuum alt ingverile.
- Sule kohe.
Marineeritud ingver säilib jahedas ja pimedas kohas hoides umbes pool aastat.
Nõuanne
Liigsest ingverist saad teha ülitervisliku janukustutaja. Lõika pöidlasuurune ingveritükk tassi kohta õhukesteks viiludeks ja vala peale keev vesi. Lase kümme minutit tõmmata ja naudi kergelt magustatult.
