Augustist novembrini saab õunu korjata oma aias. Teatud tüüpi õunu saab säilitada kuid. Teised rikuvad kiiresti. Maitsvad puuviljad säilivad väga hästi, keetes neid suhkruga või ilma. Me ütleme teile, kuidas seda teha.
Kuidas ma saan õunu säilitada?
Õunte säilitamiseks võib neid konserveerida ilma suhkruta, keetes sidrunimahla ja vürtsidega vees, või konserveerida koos suhkruga ahjus, keetes suhkruvees sidrunimahla, rosinate ja kaneeliga olla keedetud.
Õunte konserveerimine ilma suhkruta
Keetmine tagab vajaliku säilivusaja, suhkur säilitusainena pole absoluutselt vajalik.
Koostisained:
- 1 kilo õunu
- 1 liiter vett
- Poole sidruni mahl
- Pool vaniljekauna ja/või veidi ingverit
Ettevalmistus
- Esm alt steriliseerige purgid.
- Pese õunad, koori, eemalda südamik ja lõika viiludeks.
- Nirista sidrunimahlaga.
- Keeda vesi ja lisa vanill või ingver.
- Vala õunad purkidesse ja lisa kuuma veega. Viljad peavad olema täielikult kaetud.
- Sule purgid tihed alt ja aseta suurde veepotti (säilituspott). Need peaksid olema kaetud umbes kolmveerandiga.
- Aja vesi keema ja jäta klaasid pooleks tunniks veevanni seisma.
- siis võtke prillid välja ja laske neil jahtuda.
Õunte keetmine suhkruga ahjus
Suhkru lisamine muudab keedetud õunad veelgi aromaatsemaks. Magusust saab reguleerida vastav alt enda maitsele.
Koostisained
- 1 kilo õunu
- 1 liiter vett
- 150–200 g suhkrut
- Poole sidruni mahl
- Maitseks: rosinad ja kaneel
Ettevalmistus
- Steriliseerige purgid.
- Pese õunad, koori, eemalda südamik ja lõika kuubikuteks.
- Nirista sidrunimahlaga.
- Aja suhkur, vesi ja kaneel keema.
- Lisa õunakuubikud, soovi korral rosinatega segatuna, klaasidesse. Serva all peaks olema vähem alt kaks sentimeetrit vaba.
- Täida suhkruveega, kuni õunad on täielikult kaetud.
- Pane täidetud purgid röstimispannile.
- Valage röstimispannile umbes kolm sentimeetrit vett.
- Pane ahju kõige madalamale restile.
- Kuumutage 180 kraadini ja jälgige, kas mullid tekivad.
- Niipea kui see on nii, lülitage see välja ja jätke klaasid veel pooleks tunniks ahju.
- Eemalda ja lase jahtuda.
Nõuanne
Kui kasutate pritsimata õunu, ei pea te õunakoort ära viskama. Kuivatatud on need tervislikud ja madala kalorsusega suupisted. Tükeldatuna saab koortest valmistada maitsvat õunateed.
