Kõik, kellel on õunapuu, teavad probleemi: sügisel valmib nii palju vilju, et tuleb vähem alt osa viljadest säilitada. Järgmisest artiklist leiate erinevaid õunte säilitamise viise.
Kuidas saab õunu säilitada?
Õunte konserveerimine võib toimuda keetes, kuivatades või õunamahla valmistades. Keedetud õunad purkides säilivad kaua, kuivatatud õunarõngad on tervislik vahepala ja kodune õunamahl säilib hästi.
Õunte keetmine
Lisaks puuviljadele, suhkrule ja maitseainetele pole puuviljade säilitamiseks vaja muud kui sobivaid klaaskaane, kummirõnga ja metallklambriga anumaid. Teise võimalusena sobivad keeratavad klaasid. Õunu saad konserveerida automaatsäilitis või ahjus.
Retsept:
- Koorige õunad ja lõigake ettevaatlikult välja kõik verevalumid.
- Jaga puuviljad neljaks ja lõika südamik välja.
- Keeda puljong liitrist veest, 300 grammist suhkrust, pakist vanillsuhkrust ja soovi korral vähesest kaneelist.
- Kunja õunad võimalikult tihed alt purkidesse.
- Täida kuuma puljongiga, ülaossa peaks jääma kahe sentimeetri laiune serv.
- Sule ja aseta säilituspoti restile.
- Vala nii palju vett, et anumad oleksid poole peal.
- Küpseta 90 kraadi juures kolmkümmend minutit.
Teise võimalusena võite asetada klaasid ahju tilgutisse ja valada neile kaks sentimeetrit vett. Asetage see alumisele restile, seadke temperatuur 180 kraadini ja jälgige, kuidas toit säilib. Niipea kui purkidesse ilmuvad väikesed mullid, lülitage see välja ja jätke õunad veel kolmekümneks minutiks ahju.
Õunte kuivatamine
Kuivatatud õunad on tervislik ja figuurisõbralik vahepala:
- Pese puuviljad, puhasta neist südamik ja lõika rõngasteks.
- Sega 3 spl sidrunimahla ja 3 sl suhkrut liitris vees ning vannita õunarõngad selles.
- Nõruta ja aseta kõrvuti küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Pane ahju. Ärge sulgege ust täielikult, et niiskus pääseks välja.
- Kuivata 50 kraadi juures umbes 5 tundi.
Teise võimalusena võite õunarõngad keermestada ja õhu käes kuivatada või dehüdraatorisse panna.
Tee õunamahla
Seda saate hõlps alt ise teha. Kui valad õunamahla puhastesse pudelitesse ja pastöriseerid, saad niimoodi säilitada ka mitte nii ilusad õunad.
Nõuanne
On vähe teada, et umbes kaheks minutiks viiekümnekraadisesse vette pandud õunad säilivad oluliselt paremini. Oluline on pärast vannitamist lasta puuviljadel kaheksa tundi kuivada. Seejärel hoidke õunu jahedas, pimedas kohas restidel, mis on eelnev alt äädika lapiga pühitud.
