Alates augusti keskpaigast on teie enda aia kartul küps. Olenev alt sordist saab alati kuni sügiseni värskeid mugulaid maa seest välja tõsta. Isegi kui reserveerite maitsvate kartulite jaoks ainult väikese osa köögiviljalapist, saate tavaliselt rohkem, kui lühikese ajaga süüa jõuate. Kui kartuleid õigesti säilitada, säilivad need värskena mitu kuud.
Kuidas kartuleid õigesti säilitada?
Kartuli õigeks säilitamiseks: Pärast koristamist laske mugulatel 24 tundi kuivada, hoidke külmavabas, õhurikkas ja kuivas keldris (4-8°C), säilitage kartulikarbis või suures pappkastis kaanega ilma valguse käes. Õunad tuleks eemale hoida.
Kartul peab enne ladustamist kuivama
- Ärge hoidke mugulaid otse koristuspäeval, vaid laske neil vähem alt 24 tundi kuivada vihma eest kaitstud õhurikkas kohas.
- Jätke kõik mullajäägid koorele ja ärge kunagi peske kartuleid eelnev alt, sest see põhjustab nende kiiremat mädanemist.
- Laota kartulid lõdv alt üksteise kõrvale.
- Sorteerige kaevamisel kahjustatud mugulad otsetarbimiseks välja.
Laokartulid
Kartul on loomulik idanemise pärssimine, mis aga möödub viie kuni üheksa nädala jooksul pärast koristamist. Seetõttu on oluline, et temperatuur laoruumis ei oleks liiga kõrge.
- Ideaalne on külmavaba, õhurikas ja kuiv keldriruum, mille temperatuur on neli kuni kaheksa kraadi.
- Kartulitele ei tohiks külma tulla. Temperatuuril alla 4 kraadi hakkab tärklis mugulates lagunema. Liiga jahedas säilitamisel muudavad kartulid oma aroomi ja maitsevad magus alt.
- Kartuli tuleb hoida pimedas kohas. Valguse käes tekib mürgine solaniin ja mugulad muutuvad roheliseks. Seetõttu pange need kartulikarpi või suurde kaanega pappkarpi.
Teise võimalusena võite kartulid hoida mullahunnikus, mille vooderdate hiirte eest kaitsmiseks traatvõrguga. Lisaks soovitatakse soojaisolatsiooniks kasutada paksu põhku.
Kas kartulit saab korteris hoida?
Korteris säilib kartulit ka kaua, eeldusel, et on olemas kütmata tuba või sobiv sahver. Oluline on kartuleid hoida pimedas ja õhurikkas kohas.
Ärge kunagi pange kartuleid õunte lähedusse. Need eraldavad küpsemisgaasi etüleeni, mis paneb maitsvad mugulad kiiresti riknema.
Kas idanditega kartul on söödav?
Kevadeks on mugulad sageli juba pikka aega idanenud. Vahet pole. Enne mugulate pesemist ja koorimist murdke võrsed lihts alt ära.
Nõuanne
Kartuleid, mida soovite laduda liiga vara, ei tohi koristada. Pärast seda, kui taime maapealsed osad on täielikult surnud, peaksite ootama veel kaks nädalat, enne kui tõstate mugulaid maast välja. Selle aja jooksul nahk tugevneb ja kartul muutub mädanikukindlamaks.
