Vastupidiselt paljudele teistele salatitele külvatakse või istutatakse suhkrusai hilja. Järelikult tuleks koristusaega otsida aasta teisest poolest. Aga millal täpselt saame nautida õrnu rohelisi lehti ja kuidas päid korralikult koristatud?
Lõikuse algus ja koristusperiood
Mingil ajal juuni keskpaigast juuli lõpuni tuleb suhkrupäts aiapeenrasse. See periood kehtib nii külvamise ja istutamise kui ka seemikute istutamise kohta. Veel kaheksa kuni kaheteistkümne nädala pärast on pead koristamiseks valmis.
- Saagikoristus algab septembri lõpus/oktoobri alguses
- Varakult istutatud istikud on augustist koristamiseks valmis
Korista järk-järgult vastav alt vajadusele
Suhkrupäts on alati värskelt valmistatud. Seda ei saa kuivatada ega külmutada, ilma et selle kvaliteet vastuvõetamatult väheneks. Seetõttu peaksite alati korjama ainult nii palju saaki, kui saate lühiajaliselt kasutada. Ülejäänud suhkrusaia taimi on kõige parem hoida peenras, sest seal püsivad nad hea ilma korral värskena mitu nädalat.
Kuidas koristada Suhkrupätsi mäge
Suhkrupätsi koristamine on lapsemäng. Vaja on vaid teravat nuga, et salatipea juurest ära lõigata. Parim on asetada noa tera otse maapinnast kõrgemale. Kahjustuse korral saab välislehed eemaldada. Vastasel juhul pestakse kogu salatipea ja töödeldakse seda kiiresti edasi.
Pikenda saagikoristus talveks
Veel koristamata suhkrupäts võib õues peenras talvituda. See on elujõuline valik, eriti riigi pehmetes piirkondades või pehmetel talvedel. Oluline on, et temperatuur ei langeks alla -5 °C. Pärast esimest kerget külma muutub lehtede maitse isegi mahedamaks ja magusamaks.
Säilitage suhkrupätsi veidi aega
Kui peenras olev suhkrupäts satub pideva vihma kätte või on oht pikaajaliseks või tugevaks pakanemiseks, on parem pead koristada. Nõuetekohase säilitamise korral säilib suhkrupäts siseruumides kuni kaks kuud. Esm alt tuleb eemaldada välimised lahtised lehed. Saate valida erinevate salvestusviiside vahel:
- Suhkrupätsi koristamine juurtest
- siis uhmerdage lõdv alt niiskeks liivaks
- või rippuge pea alaspidi jahedas ruumis
- alternatiivselt koristada ilma juurteta
- siis mähkige niiske ajalehe sisse ja hoidke jahedas kohas
Nõuanne
Veenduge, et üksikud suhkrupätsipead ei puutuks ladustamisel üksteisega kokku, sest vastasel juhul võivad need mädaneda või muljuda.
