Värskelt oma aiast korjatud maasikad maitsevad võrreldamatult maitsv alt. Erkpunased viljad on väga populaarsed kookide, magustoitude või moosidena. Nagu meie suurepärased retseptid tõestavad, on puuviljade magusus imeline ka soolastes roogades.
Millised retseptid on maasikatega?
Vastus: Kaks maitsvat retsepti maasikatega on võilillesalat maasikatega, milles on kombineeritud värsked võilillelehed, maasikad ja piiniaseemned, ning maasikagazpacho, mis ühendab maasikad tomati, kurgi ja sibulaga värskendavaks supiks.
Võilillesalat maasikatega
Võilill on üks neist umbrohtudest, mis ajab paljud aednikud meeleheitele. Järgmine kord, kui umbrohtu tõmbate, ärge lisage komposti ainult õrnu lehti. Koos maasikatega saab neist väga aromaatse salati.
Koostisained:
- 150 g noori võilillelehti (alternatiivina sobib rukola)
- 250 g maasikaid
- 30 g piiniaseemneid
- 3 spl köögiviljapuljongit
- 2 spl head oliiviõli
- 1 spl valget palsamiäädikat
- 2 tl mett
- Soola ja pipart maitse järgi
Ettevalmistus:
- Pese võilillelehed korralikult puhtaks ja lõika pooleks.
- Puhasta, loputa ja poolita maasikad.
- Rösti piiniaseemneid korraks pannil keskmisel kuumusel ja ilma rasvata.
- Valage puljong, õli, äädikas, mesi, sool ja pipar kõrgesse anumasse ning kasutage kastme valmistamiseks saumikserit.
- Nirista salatile ja kaunista seedermänniseemnetega.
Maasika Gazpacho
Gazpacho on Andaluusiast pärit supp, mis kasutab algselt kuumtöötlemata köögivilju. Valmistame selle imeliselt värskendava roa värskete maasikatega kuumadel päevadel, andes sellele täiesti uue hõngu.
Koostisained:
- 500 g tomateid
- 250 g maasikaid
- 150 g kurki
- 1 sibul
- 3 spl tomatipastat
- 100 ml väga külma vett
- 1 tl mett
- 1 spl palsamiäädikat
- Soola ja pipart maitse järgi
- basiilikulehed
Ettevalmistus:
- Pese köögiviljad ja maasikad.
- Haki jämed alt tomatid ja kurk, puhasta ja tükelda maasikad.
- Koorige ja tükeldage sibul.
- Pane tomatid, kurk, maasikad ja sibul koos tomatipasta ja oliiviõliga kõrgesse anumasse ning püreesta saumikseriga peeneks.
- Lisa vähehaaval vett, kuni supp on paks.
- Maitsesta mee, palsamiäädika, soola ja pipraga.
- Külmkapis vähem alt kaks tundi.
- Maitse enne serveerimist uuesti.
- Vala supp kaussidesse, nirista peale veidi oliiviõli ja kaunista basiilikuga.
Nõuanne
Maasikad multšitakse pärast õitsemist õlgedega. See hoiab ridadevahelise pinnase niiskena ja hoiab ära viljade mädanemise.
