Karriürt on üsna silmapaistmatu, kuid mitte väheatraktiivne oma hõbedaste lehtedega. Suvel kannab see arvuk alt kollaseid õisi. Kuivatatud lillevõrseid saab hõlpsasti lisada värvilistesse kuivatatud kimpudesse ja neid kasutatakse ka putukate tõrjumiseks.
Kas karriürt on söödav ja kuidas seda kasutada?
Karriürt on söödav ja sobib maitseaineks hautistesse, liharoogadesse, suppidele, teedele ja Aasia roogadele. Tundlikud inimesed peaksid aga tarbima ettevaatlikult, kuna see võib põhjustada seedehäireid. Lilled on ka söödavad ning neid kasutatakse roogade kaunistamiseks ja viimistlemiseks.
Millele tuleks karriürdi kasutamisel tähelepanu pöörata?
Aromaatse lõhnaga karriürti võib kindlasti kirjeldada kui vürtsitaime, seda peetakse isegi seene-, põletiku- ja valuvaigistava toimega ravimtaimeks. Karriürti ei tohiks aga süüa, sest tarbimine võib põhjustada seedeprobleeme, eriti tundlikel inimestel. Ka ürdi õrn maitse muutub pikemal küpsetamisel kergelt mõrkjaks. Samas pole see mürgine.
Hoolikul kasutamisel ja vaid lühiajaliselt küpsetamisel tekitab karriürt väga õrna aroomi. Sobib ideaalselt hautiste ja lambaliha või muude liharoogade maitsestamiseks, aga ka suppide, teede ja aasiapäraste roogade juurde.
Söödavad on ka karriürdi õied. Kasutage seda oma magustoitude viimistlemiseks või puistake valmistatud salatitele kollaseid värvipritsmeid. Need sobivad ka söödavaks kaunistuseks taldrikutele ja puhvetile või taimeteede viimistlemiseks.
Millal peaksin oma karriürti koristama?
Ideaalne saak on kõige intensiivsema aroomi ajal, st veidi enne õitsemist. Köögis on kõige parem kasutada värskelt korjatud ürti. Vajadusel võib seda ka kuivatada või külmutada. Kui lõikate karriürdist korraga terveid võrseid, saate selle alati oma roogadest kergesti eemaldada.
Kõige olulisemad asjad lühid alt:
- ei ole mürgine
- väga lihtne hooldada
- Kõige parem on koristada vahetult enne õitsemist
- Kasutage ürti ettevaatlikult
- võib põhjustada seedeprobleeme (eriti tundlikel inimestel)
- Maitse väga õrn, kuid pärast pikka küpsetamist mõrkjas
- Lilled söödavad
- Ürdit võib külmutada või kuivatada
Nõuanne
Aromaatset karriürti on väga lihtne hooldada ja seda saab köögis mitmel viisil kasutada, seda saavad kasvatada ka algajad.
