Gundermanni nimetatakse ka maa-luuderiks või roomavaks luuderohiks, kuna see näeb välja väga sarnane ronitaimega. Erinev alt luuderohist on Gundermann söödav. Lehti võib süüa toorelt ja kasutada ka köögis maitsetaimena. Millise toiduga Gundermann sobib?
Kas Gundermann on söödav ja kuidas seda kasutada?
Gundermann, mida nimetatakse ka maa- või roomavaks luuderohiks, on söödav ja C-vitamiini rikas. Lehti võib kasutada toorelt salatites, kasutada munade, ürdivõi ja kohupiimaroogade maitsestamiseks või teeks.
Kasutage Gundermanni köögis maitsetaimena
Gundermanni lehtedel on kergelt vürtsikas maitse, mis meenutab piparmünti ja lagritsat. Aroom on üsna tugev, mistõttu ürti võiks maitsestamisel kasutada vaid mõõduk alt.
Gundermann sobib maitseaineks kõikide roogade juurde, mida võid maitsestada ka tüümiani või piparmündiga. Gundeli viinapuu on populaarne munade, ürdivõi ja kohupiimaroogade maitseainena.
Lõika ürt vahetult enne söömist väikesteks tükkideks ja lisa värskelt toidule. Küpseta tuleks ainult kuivatatud lehti.
Gundeli viinapuu lehed salatis
Gundeli viinapuu lehed sisaldavad palju C-vitamiini ja neid võib süüa toorelt salatina. Need sobivad eriti hästi looduslikest ürtidest valmistatud salatitega. Võid kombineerida erinevaid maitsetaimi vastav alt soovile.
Naudi Gundermanni teena
Gundermanni lehti saab keeta teena nagu iga teist ürti. Selleks vala supilusikatäis tükeldatud või kuivatatud lehti keeva veega. Lase teel viis kuni kümme minutit tõmmata ja seejärel kurna lehed.
Gundermanni tee maitseb aromaatselt ja soodustab ainevahetust.
Millal Gundermann koristatakse?
Gundermann korjatakse värskelt aprillist juulini või isegi kauem. Ilusate lillade õitega taime võib kohata niitudel, metsaservadel ja mõnes aias. Kahjuks võibsegamini ajada
- Punane nõges
- Väike Braunelle
- Günsel.
Kui te pole kindel, milline taim teie ees on, hõõruge lehti sõrmede vahel. Gundermann eritab kergelt kirbet lõhna, mis meenutab piparmünti.
Terve ürt lõigatakse, kaasa arvatud lilled. Kui lehed jäävad varrele, saab Gundermanni väga hästi kuivatada, et seda hiljem tee või maitseainena kasutada.
Nõuanne
Gundermann sisaldab eeterlikke õlisid, parkaineid ja mõruaineid. Taime kasutatakse loodusmeditsiinis ravimtaimena mädapõletike ning seespidiselt hingamisteede haiguste ja ainevahetusprobleemide korral. Gundeli viinapuu tõhusus on teaduslikult tõestatud.
