Enamik ürte tuleks koristada enne õitsemist, pärast seda muutuvad nad sageli ebahuvitavaks – ekslikult, vähem alt soolaste osas. Sest lilled pole mitte ainult söödavad, vaid ka väga maitsvad.
Millal soolane õitseb ja kas lilled on söödavad?
Soolane õitseb juunist oktoobrini, olenev alt sordist. Iga-aastane suvine suvine lill õitseb juunist septembrini, mitmeaastane mägine lill õitseb hiljem. Õied on söödavad ja kergelt pipra maitsega.
Millal soolane õitseb?
Savory on piparmündiperekond. Olenev alt sordist õitseb juunist oktoobrini. Iga-aastane suvine suvine lill õitseb juunist septembrini, pisut varem kui mitmeaastane mägisaba. Mõlema liigi õievärvus varieerub valgest pehme roosani kuni sinilillani, kuigi üksikud õied on üsna silmapaistmatud ja väikesed. Selle ilu tuleb esile ainult lillede rohkuse kaudu.
Kas lilled on söödavad ja kuidas neid kasutatakse?
Soolsete lillede kasutamiseks on palju võimalusi. Värskeid lilli võid puistata valmis roogade peale söödava kaunistusena. Maitse sarnaneb ürdile, kergelt piprane.
Koos teiste lilledega, nagu salvei, kurgirohi või nasturtium, saate kiiresti valmistada aromaatse lillevõi. Ka salateid ja muid roogasid saab soolaste lilledega maitsestada ja viimistleda.
Nõuanded lillede kasutamiseks:
- kaunistuseks
- salatites
- lillevõis
- maitseainena
Lillede kuivatamine
Maitselisi lilli ei saa kasutada mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult. See on hea viis talveks väikese varu kogumiseks. Selleks koguge lilled kokku, puhastage need pehme harjaga ja asetage lilled ahjuplaadile, mille olete eelnev alt paberiga vooderdanud.
Nüüd kuivata lilled veidi avatud ahjus maksimaalselt 50 °C juures. Kuivatamine pole lihtne, sest õied on väikesed ja õrnad ning ei tohi kõrbeda. Seetõttu peaksite kuivatusprotsessi regulaarselt kontrollima. Pärast nende jahtumist valage kuivatatud lilled tumedatesse keeratava kaanega purkidesse. Kui neid hoitakse jahedas ja kuivas kohas, säilivad need paar kuud.
Nõuanded ja nipid
Kuivatatud soolaseid lilli võid lisada ka taimeteele. Tee on hea köha vastu, aga ka seedimist soodustav ja söögiisu ergutav.
