Roheline spargel on nii maitsev, et taldrik saab hetkega tühjaks. Köögiviljad satuvad toidulauale väga sageli, eriti kevadel. Kuid kas teadsite, et varred ei hüppa lihts alt kevadel maa seest välja, vaid kasvavad aastaringselt, et meid lõpuks oma aroomiga hellitada? Aretus on veelgi keerulisem, kui esialgu arvata võiks. Võrreldes valge sugulasega on roheline spargel aga kasvatamisel vähem nõudlik. Loe lähem alt siit.
Kuidas roheline spargel aastaringselt kasvab?
Roheline spargel kasvab seemnetest, mida aretajad töötlevad ja masinaga mulda lisavad. Taim moodustab võrsed, millest tärkavad noored taimed. Sügisel heidab ta lehti ja jääb talveunne, et kevadel uuesti tärgata.
Erinevad funktsioonid
Kuigi roheline ja valge spargel on tegelikult sama taim, on visuaalne erinevus esmapilgul näha. Kuid liikide mitmekesisus pole mitmekesine ainult värvi poolest. Rohelist sparglit on palju variatsioone. Näiteks on sorte,
- mis koristatakse varakult või hilja
- mis sobivad kergele, keskmisele või raskele pinnasele
- mis kasvavad kile all hästi või halvasti
- millel on intensiivsem aroom
- mis moodustavad paksud või õhukesed kangid
Seemnest varreni – erinevad kasvufaasid
Nelja kuni viie nädala pärast moodustub spargliseemnest võrs, millest kasvab välja noor taim. Seemned ei idane aga iseenesest, vaid aretaja peab need keerulise protsessiga idanema. Need töödeldud seemned lisatakse mehaaniliselt mulda. Tänu korrapärasele väetise ja pestitsiidide kasutamisele arenevad postid aeglaselt. Sügisel koristamata roheline spargel heidab lehti ja taandub talve peale. Köögiviljad tulevad aga järgmisel kevadel tagasi.
Sparglikasvatus ilma suurema vaevata
Kui soovite sparglit oma aias kasvatada, on roheline spargel rohkem soovitatav kui tema valge sugulane. Selle sordi kasvatamisega on palju vähem tööd, sest roheline spargel kasvab mulla pinnal ega vaja seetõttu kuhjamist. Sel põhjusel sisaldab see ka rohkem tervislikke koostisosi.
