Väga hea meelega jälgite, kuidas teie spetsiaalselt aretatud paprika aias valmib. Peagi saate kauna kasutada toiduvalmistamiseks. Aga millal on õige aeg hüvede lõikamiseks? Siit leiate vastused oma küsimustele.
Millal peaksite teravat paprikat koristama?
Pepperoni saab koristada augustist oktoobrini. Rohelised ja kollased on maitselt mahedamad, punased aga täielikult välja arenenud ja vürtsikamad. Aias pakase vältimiseks koristage kaunad õigel ajal või tooge potitaim tuppa.
Õige aeg
Oma tulise vürtsikusega pepperoni – mida kasutatakse südamlikus sügishautises – kütab teid tõeliselt kuumaks. Saagikoristusaeg augustist oktoobrini tuleb just õigel ajal. Kuid see on täielikult teie enda otsustada, millise küpsusastmega vilja korjate. Söödavad on ka roheline ja kollane paprika. Sellises olekus ei ole kapsaisiinisisaldus veel täielikult välja kujunenud, mistõttu on nende maitse palju mahedam kui punasel paprikal. Toatemperatuuril valmivad nad aga mõne päevaga.
Kaitske pepperoni pakase eest
Kui kasvatate oma taime värskes õhus, on oluline see enne esimest külma koristada või vähem alt siseruumidesse tuua. See on asjade ämbrites hoidmise eelis. Tihti ei jõua kõiki puuvilju kasutada, kui neid tuleb paratamatult korjata. Kui aga asetada pott aknalauale, võib saagikoristus toimuda ka tasapisi.
Pärast saagikoristust
Oma juurviljade kasvatamisel on kaks positiivset mõju. Ühest küljest on muidugi uhke vaadata, kuidas viljad aeglaselt õitsevad. Samuti säästate end ostlemise vaevast ja saate toiduvalmistamiseks kasutada omakasvatatud köögivilju. Pepperoni on selles osas väga mitmekülgne. Kas olete kunagi proovinud maitsvat chili con carne't? Või kuidas oleks pastaga tšillikastmes? Köögiviljad on maitsvad ka toorjuustutäidisega. Olenev alt töötlemise eesmärgist on pepperoni säilitamiseks järgmised võimalused:
- töötle värskelt koristatud kohe
- laota majapidamispaberile ja lase kuivada
- Külmutage pepperonid (parem on need enne tükeldada, et saaksite neid kohe pärast sulatamist kasutada)
Nõuanne
Enne külmutamist on hea seemned eemaldada. Kuid ärge visake neid minema. Nagu kuivatatud puuvilju, võib seemneid säilitada anumas jahedas kohas ja kasutada paljundamiseks. Seda saab aga saavutada ainult punaste puuviljade seemnetega. Rohelise paprika seemned sageli ei idane.
