Õrnad õied näivad hõljuvat peenikeste varte kohal nagu sulgkerged pilved. Sõltuv alt sordist võib nende värv varieeruda valge ja punase vahel. Väga vähesed inimesed teavad, et need on söödavad
Kas hanekress on söödav ja kuidas see maitseb?
Hanikress on söödav ning seda iseloomustab värske, vürtsikas ja kergelt vürtsikas maitse. Eriti populaarsed on lilled, mida saab koristada aprillist maini. Lehed on rikkad C-vitamiini poolest ning neil on antibakteriaalne ja põletikuvastane toime.
Kuidas hanekress maitseb?
Hanikress kuulub ristõieliste taimede perekonda. Maitseb nagu tema sugulased – värske, vürtsikas ja kergelt tuline. Nagu nimigi ütleb, maitseb see kortskressi moodi, mis ei ole igaühe maitse. Mõnele meenutab see ka rukolat. Seega, kui on plaanis koristada suuremaid koguseid, et hiljem süüa, tuleks esm alt katsetada, kas maitseb.
Koguge lilli õitsemise ajal
Kõige populaarsemad on hanekressi õied. Nad näevad ilusad välja mitte ainult kõrgel varte kohal, vaid ka serveeritud roogadel. Õisi (soovitav alt kogu õisiku) saad korjata õitsemise perioodil aprillist maini.
Lilled: dekoratiivsed ja maitsvad
Õied on tavaliselt valget kuni punast värvi, olenev alt liigist ja sordist. Oma graatsilise välimuse ja värviga näevad need näiteks valmisroogadele asetatuna või kleepituna äärmiselt dekoratiivsed.
Hanikressi õisi saab kasutada ka roogade maitse parandamiseks. Nad annavad neile vürtsikas-magusa noodi. Muuhulgas sobivad need:
- Puuviljasalatid
- Kurgisalatid
- Tomatid
- külmad taldrikud
- Jäätis
- Supid
- Hautised
- Smuutid
Lehed on ka söödavad
Lisaks õitele on söödavad hanekressi väikesed rohelised lehed. Need on rikkad C-vitamiini poolest ja mõnedel nende koostisosadel on antibakteriaalne ja põletikuvastane toime. Lehed tuleks koristada enne õitsemisperioodi algust. Neid saab imehästi salatitega maitsestada.
Ära liialda lehtede söömisega, vaid kasuta lehti säästlikult! Vähe on teada, kuidas ülikergesti hooldatavaks peetava hanekressi suur tarbimine organismile mõjub.
Nõuanne
Kuigi lehed ja õied on meile maitsvad ja söödavad. Teod eelistavad vastupidavast hanekressist eemale hoida.
