Põõsasbasiilik on intensiivse maitsega. Kuid see üksi ei tee sellest mitmekülgset rohtu. See on tema tüüpiline aroominoot, mis võib köögis toimida üksi, aga harmoneerub ka paljude teiste aroomidega. Lisaks võimaldavad selle koostisosad ka muid rakendusi.
Milleks saab basiilikut kasutada?
Põõsasbasiilikut on lai kasutusala: ta viimistleb vahemerepäraseid roogasid, õisi saab äädikas marineerida või kaunistuseks kasutada, aromaatse teena mõjub rahustav alt erinevatele haigusnähtudele, aias seda toimib kahjurite peletajana ja lõhnajaotajana majas.
Basiilik Vahemere nautimiseks
Tomat mozzarella ja basiilikuga, kes ei teaks seda eelrooga? Kuumad spagetid aga ootavad pikisilmi rohelise basiiliku pestot. Itaalia köök on mõeldamatu ilma selle ürdita! Põõsasbasiiliku peamist kasutusvaldkonda oleksime juba maininud.
Kasutage ürti, kui retsept seda nõuab. Olete teretulnud ka seda kasutama, kui aroomi leiate sobivaks.
Nõuanne
Puu basiilik maitseb intensiivsem alt kui müügil olevad ürdipotid. Seetõttu on oht roogi üle maitsestada. Kasutage esm alt väikest kogust. Vajadusel saab alati maitseainet juurde lisada.
Lillede kasutamine
Basiilikuõied on ka söödavad. Võite lõigata ära mõned värskelt õitsenud lilled ja kasutada neid vürtsika äädika valmistamiseks. Värviliste lilledega saate ka toitu kaunistada ja neid siis süüa. Nende maitse on aga mõrkjam kui lehtedel.
Tervendavate jõududega tee
Basiiliku tee ei ole veel kõigi huultel, kuid ilmselt võite ette kujutada, kui aromaatne see maitseb. Lisaks on sellel rahustav toime mitmetele haiguse sümptomitele. Muuhulgas:
- Migreen
- kurguvalu
- Vertiigo
- Unehäired
- Nahahaigused
- vihmavalu
- Menopausi sümptomid
- Liigesevalu
Põõsasbasiilik kahjuritõrjevahendina
Puu basiilik aias toimib oma intensiivse lõhnaga kahjurite peletajana. Asetage taim oma istme lähedale. Kärbsed ja sääsed annavad sellele laia kai.
Basiilik lõhnajaoturina
Rikastage värskeid lillekimpe selle ürdi mõne võrse abil. Suvel on neil isegi värvilised õied. Kuivatatud basiilikut võib majja panna ka lõhnajaoturiks.
Saak jaanuarist detsembrini
Põõsasbasiilik on mitmeaastane taim, kui ta talvitub toas. Seetõttu on seda võimalik kasutada 365 päeva aastas.
Lõika ära terved võrsed, igaüks 2–3 mm lehepaarist kõrgemal. Ülejäänud tükk võib seejärel uuesti tärgata. Vähem sobib, kui ikka ja jälle riisutakse ainult üksikuid lehti. Paljad varred surevad.
Nõuanne
Võid kasutada põõsabasiilikut värskelt, aga ka kuivatada või külmutada. Need kaks säilitusmeetodit on eriti kasulikud, kui peate põõsast maha lõikama rohkem, kui lühikese aja jooksul ära jõuate kasutada.
