Mangot kasvatati Indias enam kui 4000 aastat tagasi ja sellest on saanud seal peaaegu rahvuspuu. Mango on nüüdseks levinud troopilistes ja subtroopilistes piirkondades ning seda kasvatatakse isegi Lõuna-Euroopas.
Kust mango algselt pärit on?
Mangod pärinevad algselt Indiast ja nüüd kasvatatakse neid troopilistes ja subtroopilistes piirkondades, nagu Aasia, Kesk- ja Lõuna-Ameerika, Aafrika, Kariibi mere piirkond, Iisrael, Austraalia ja Lõuna-Euroopa. Peamine tootja, kes moodustab umbes 75% maailma toodangust, on Aasia.
Kust tuleb supermarketi mango?
Mangot kasvatatakse peamiselt troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Peamised kasvupiirkonnad on suur osa Aasiast, Kesk- ja Lõuna-Ameerikast, Aafrikast, Kariibi mere piirkonnast, Iisraelist ja Austraaliast. Aga mangot hakatakse nüüd kasvatama ka Euroopas, näiteks Hispaanias või täpsem alt Kanaari saartel. Umbes 75 protsenti maailma mangotoodangust pärineb Aasiast.
Mõned mangokasvatusalad:
- India
- Filipiinid
- Pakistan
- Brasiilia
- Mehhiko
- USA
- Aafrika
- Hispaania
Kas mangosid on erinevaid?
Mangosid on palju erinevaid, nii looduslikke kui ka kultiveeritud. Need erinevad mitte ainult kuju ja värvi, vaid ka suuruse ja maitse poolest.
Igal kasvupiirkonnal on tavaliselt oma eelistatud mangotüüp. India mangod on tavaliselt ilusa kollase värvusega, mõnikord punase varjundi või punakate täppidega. Filipiinide mangod seevastu jäävad roheliseks ka küpsena. Sügavpunased tihked mangod pärinevad ilmselt Brasiiliast, nad on veel küpsed, isegi kui nad välja ei näe.
Mango kasutusalad
Mangod sobivad ideaalselt toorelt söömiseks. Seetõttu saab neid hõlpsasti kasutada eksootilises puuviljasalatis. Tõeliselt maitsevad aga ainult küpsed mangod. Küpsed mangod on kergesti näpuga vajutatavad ja lõhnavad väga aromaatselt. Sageli on neil karbil väikesed tumedad laigud.
Mangodest saab teha ka tšatnisid, moosi või kompotti. Indias on need osad paljudest erinevatest roogadest ja on köögi lahutamatu osa. Miks mitte kasutada seda kastme või karri viimistlemiseks?Peen happesus harmoneerub suurepäraselt kerge vürtsikusega.
Nõuanded ja nipid
Ostke ainult küpseid mangosid, muidu võib õrn mango mädaneda enne, kui see piisav alt küpseb.
