Värsket viigimarju saab osta aastaringselt. Kuid need maitsevad eriti aromaatselt põhihooajal augustist oktoobrini. Küpsena koristades avaldavad kergelt pirnikujulised viljad muljet mahlase magusa aroomiga, mis rikastab sügismenüüd.
Millal on Saksamaal viigimarjahooaeg?
Peamine viigimarjahooaeg Saksamaal on augustist oktoobrini. Värsked viigimarjad on eriti aromaatsed ja neid saab koristada ka oma aiast. Kuivatatud viigimarju on saadaval talvel, värskeid viigimarju müüakse aastaringselt.
Viigimarjad teie enda aiast
Koduviigimarjad valmivad meie laiuskraadidel septembri keskpaigast oktoobri keskpaigani. Erinev alt paljudest viljapuudest ei valmi kõik viigimarjad üheaegselt ja saagikoristus kestab mitu nädalat. See on kasulik, kuna värskeid puuvilju ei saa kaua säilitada.
Täisküps ja mahlane
Viljade küpsusastme tunneb esialgu ära selle järgi, et vili on saavutanud sordile omase koorevärvi. See peaks kergesti oksa küljest lahti tulema. Koristamisel puudutage survetundlikke vilju ainult varre aluses ja ärge tehke asjatult mulju viigimarjale, mida soovite paar päeva säilitada.
Üleküpsenud viigimarjad tunned puul ära väikeste meetilkade järgi, mis tipus olevast avast väljuvad. Algselt sel hetkel olnud lehed on täielikult küpsetel viljadel täielikult taandunud.
Viigimarjade ostmine
Itaalias, Kreekas, Prantsusmaal ja Türgis korjatakse vilju ja müüakse hilissügiseni. Ostmisel kontrolli viigimarja küpsust kergelt vajutades. See peaks andma õrn alt, kuid mitte mingil juhul olema pudrune ja pehme. Tumedad laigud koorel näitavad, et aromaatne vili on juba riknenud. Valge hägune koor koorel on aga kristalliseerunud glükoos ja see on täiesti küpsete viljade puhul normaalne.
Nõuanded ja nipid
Kuivatatud viigimarjad on talvel hooajal. Siis saab poodidest ka eelmise hooaja kuivatatud aromaatseid puuvilju.
