Esimesed virsikud on tavaliselt supermarketis saadaval mai algusest. Need viljad – enamasti koristatud valmimata ja valminud – on pärit Põhja-Aafrikast. Värskete puuviljade põhihooaeg on seevastu suvekuud juuli ja august.
Millal on virsikuhooaeg?
Mais algab supermarketis virsikuhooaeg Põhja-Aafrikast pärit importviljadega. Värskete kohapeal kasvatatud virsikute kõrghooaeg on aga suvekuudel juulis ja augustis. Virsikuid saab oma aias korjata septembrini.
Korista virsikuid septembrini
Värskeid mahlaseid virsikuid saate koristada oma aiast juulist septembrini. Eristatakse varajasi, keskmise ja hilise valmimisega sorte, kusjuures enamik sorte on tarbimiseks valmis umbes augusti keskpaigast septembri alguseni. Üks varasemaid virsikuid on Ameerika vana sort Amsden, mis maitseb kõige paremini värskelt puu otsast alates juuli lõpust. Teisest küljest koristatakse punast ellerstädterit (tuntud ka kui Vorgebirgspeach või Kernechter vom Vorgebirge) väga hilja, umbes septembri keskpaigast. Ka viinamarjaaia virsikud valmivad alles septembris – või olenev alt ilmast oktoobri alguses.
Nõuanded ja nipid
Võimalusel tasuks virsikuid osta ainult hooajal. Väljaspool virsikuhooaega tulevad supermarketite puuviljad tavaliselt välisma alt ja pika transpordi tõttu korjatakse need küpsena. Need puuviljad ei saavuta kunagi tõeliselt puus küpsenud virsikute maitsvat maitset.
