Populaarsete india pähklite kodu, mida sageli pähklisegudes pakutakse, on Brasiilia kirdeosa. India puud avastasid portugallased. Nad aitasid kaasa india pähklite levikule oma kolooniates Aasias ja Aafrikas.
Kust Saksamaal india pähklid tulevad ja kas siin saab india puud kasvatada?
Saksamaal müüdavad india pähklid pärinevad enamasti Brasiiliast. Neid röstitakse ja eeltöödeldakse, et eemaldada kõva kest ja mürgised õlid. Troopilist kliimat vajav india pähklipuu saab Saksamaal areneda ainult kasvuhoones.
Avastasid portugallased
Esimesed eurooplased, kes nautisid india pähkleid, olid vallutajad Portugalist. Nad tõid viljad Euroopasse ning oma kolooniatesse Aasias ja Aafrikas kaasa juba 16. sajandil.
Metsa mango
Kašupuid nimetatakse Tais "metsa mangoks". Puud on väga sarnased mangodega. Tuumasid tuntakse ka kui "elevanttäid".
Kašupuu võib troopilistes piirkondades ulatuda kuni 15 meetri kõrguseks.
Pikkade karvajuurte tõttu istutatakse india puud sageli erosiooni eest kaitsmiseks.
Kašupuult saab korraga koristada kahte vilja, nimelt nn india pähklit ja india pähkleid.
Puuviljad töödeldakse:
- Jam
- Mahl
- Kuivatatud tuumad
- Kašupähkliõli
Kust pärinevad Saksamaal müüdavad india pähklid?
Kašupähkleid müüakse Saksamaal supermarketites või tervisetoidupoodides.
Suurim osa imporditakse Brasiiliast. Ausa kaubanduse ketid pakuvad kohaliku majanduse edendamiseks ka Aafrika toodangust pärit südamikke.
Kašupähklid on saadaval ainult röstitult ja eeltöödeldud
Saksamaal müüakse ainult töödeldud india pähkleid. Neid röstitakse, et eemaldada need väga kõvast kestast. Tuuma ümbritsev pruun kest eemaldatakse edasise röstimise teel.
Koor sisaldab mürgist õli. India pähklid ise võivad histamiinitalumatusega inimestel sümptomeid põhjustada.
Indupuu istutamine Saksamaal
Kašupähklid vajavad troopilist kliimat ja õitsevad ainult kõrge õhuniiskusega.
Neid kohatingimusi saab luua ainult kasvuhoones. Seal saab india puud kasvatada ja need kannavad ka vilja.
Kašupuu külvamiseks peavad tuumad olema töötlemata. Neid on Saksamaal raske saada.
Nõuanded ja nipid
Cashew on puu ja tuumade ingliskeelne nimetus, mis on levinud ka Saksamaal. Nimi pärineb algselt tupa indiaanlaste keelest. “Acaju” tähendab seal “neerupuud”, mis ilmselt viitab tuumade kumerale kujule.
