India pähkleid nimetatakse sageli valesti pähkliteks, kuigi need on luuviljad. Histamiinitalumatusega inimestel võivad Brasiiliast pärit india pähklid põhjustada allergiataolisi sümptomeid, mis on sarnased pähklite põhjustatud sümptomitega. Põhjuseks on suur histamiinisisaldus, mida tuumad vabastavad.
Miks ei võiks histamiinitalumatusega inimesed india pähkleid süüa?
Kašupähklid võivad histamiinitalumatusega inimestel põhjustada allergiataolisi sümptomeid, kuna need vabastavad suurel hulgal histamiini. Haigestunud peaksid seetõttu vältima india pähklite tarbimist, et vältida selliseid sümptomeid nagu kõhuvalu, peavalu või nohu.
kõrge histamiinisisaldus india pähklites
Histamiin sisaldub peaaegu kõigis toiduainetes erinevates kontsentratsioonides. Mõned toidud, sealhulgas india pähklid, vabastavad eriti palju histamiini.
Enamik inimesi suudab kergesti seedida seda ainet, mis tekib valgu ehitusploki lagunemisel. Mõned taluvad vähem alt väikseid koguseid, teised aga ei tohiks india pähkleid üldse süüa.
Talumatuse korral tekivad rohkem või vähem tõsised sümptomid.
Laske arstil kontrollida histamiini talumatust
Kas kellelgi on talumatus, saab teada ainult arst. Diagnoos tehakse vere- ja väljaheiteanalüüside abil.
Kui tulemus on positiivne, peaksid haiged india pähklite söömist üldse vältima.
Sagedased kaebused pärast india pähklite söömist
- Kõhuvalu
- Kõhupuhitus
- Peavalu
- Iiveldus
- sügelemine
- Nusutused
Seemnete söömisest põhjustatud sümptomid on sarnased allergia sümptomitega. Tavaliselt ei ole need eluohtlikud, kuid võivad olla väga ebameeldivad.
Haigestunud inimesed ei talu tavaliselt pärmitooteid, juustu, pähkleid, suitsutoitu ega muid konserveeritud toite.
Kašupähklid on toorelt kergelt mürgised. Asjaolu, et neid pärast koristamist röstitakse ja seega samal ajal konserveeritakse, suurendab histamiini sisaldust.
Kašupähklid on kergelt mürgised
Eelkõige india pähkli viljad sisaldavad suures koguses mürgist kardooliõli. Kui see puutub kokku limaskestadega, põhjustab see tõsiseid põletusi.
Osa mürgist õli on ka tuumades. Neid tuleb enne tarbimist töödelda, et toksiinid lagundada. Toorelt süües võivad need põhjustada mürgistusnähte.
Tuumad röstitakse, praetakse või kuumutatakse muul viisil. Kuumus neutraliseerib mürki. Tuumad saavad oma aromaatse maitse alles kuumutamisel. Kuid röstimisprotsess vabastab ka rohkem histamiini.
Nõuanded ja nipid
Alkohol, kohv, kakao, tee ja energiajoogid takistavad histamiini lagunemist organismis. See võib suurendada kontsentratsiooni veres ja süvendada sümptomeid. Ohutuse mõttes peaksite neid jooke vältima, kui soovite india pähkleid süüa.
