Kuigi maapähklid pole pähklid, vaid kaunviljad, on nende tarbimisel soovitatav olla ettevaatlik. Kuigi viljad ei ole mürgised, sisaldavad nad eriti suures koguses histamiini. Kuivatatud maapähklite säilitamine suurendab seda osa veelgi.
Miks võivad maapähklid põhjustada histamiini talumatust?
Maapähklid sisaldavad suures osas histamiini, mis võib mõnedel inimestel põhjustada talumatust või allergilisi reaktsioone. Maapähkliallergia sümptomiteks võivad olla peavalu, nõgestõbi, neelamisraskused, aevastamine, iiveldus, oksendamine ja õhupuudus.
Maapähklid sisaldavad palju histamiini
Kuigi maapähklid pole pähklid, vaid kaunviljad, pole nad erinev alt tooretest ubadest mürgised.
Asjaolu, et mõned inimesed ja koerad maapähkli vilju ei talu, on tingitud nende kõrgest histamiinisisaldusest.
Allergiahaigetel, kellel tekib kreeka pähklite, sarapuupähklite või india pähklite söömisel tõsine allergia, on ka maapähklite suhtes allergiline reaktsioon.
Allergilised reaktsioonid maapähklitele
Kergematel juhtudel kannatab haige ainult peavalu, iivelduse või kõhulahtisuse all. Rasketel juhtudel võib seisund muutuda eluohtlikuks, kuna hingamisteed paisuvad. Allergik ei saa enam hingata.
Tavalised maapähkliallergia sümptomid:
- Peavalu
- Nõgestõbi nahal
- Neelamisraskused
- Aevastamine
- Iiveldus kuni oksendamiseni
- Hingamishäire
Haigestunud inimesed peaksid kogemata maapähkleid sööma hakates kohe arsti poole pöörduma. Ohutuse mõttes peaksite alati kaasas kandma antihistamiini (Amazonis 7,00 €), mis neutraliseerib histamiini kehas. Turse raviks tuleks kaasas kanda ka kortisoonipreparaati.
Histamiinitalumatuse äratundmine
Mõned inimesed ei tea, et nad ei talu maapähklites sisalduvat histamiini.
Kui tunnete kaunvilju süües keelel kerget põletustunnet, peate sagedamini aevastama või kannatate kõhukrampide käes, võib see olla märk talumatusest.
Soovitatav on visiit arsti juurde, et selgitada välja histamiini talumatus.
Maapähkleid leidub paljudes toiduainetes
Šokolaadikoogist valmis müsliseguni – paljud valmistooted sisaldavad maapähkleid või isegi minimaalseid jälgi.
Isegi väikesed kogused võivad allergikutel põhjustada eluohtlikke sümptomeid, nagu anafülaktiline šokk.
Osade vältimiseks on soovitatav hoolik alt lugeda pakendil olevat teavet. Veel parem on valmistooteid üldse vältida ja ise müslit kokku panna või kooki ise küpsetada.
Nõuanded ja nipid
Histamiini ei saa maapähklitest eemaldada kuumutamise või muul viisil. Seetõttu peavad allergikud vältima röstitud või keedetud maapähkleid.
