Kašupähklid on kõige ebatavalisemate viljadega puud. Need koosnevad India pähkli õunast, mis on vale vili, ja india pähklitest, mida tuntakse ka kui "elevant täid". Saagikoristus kestis mitu kuud.
Millal ja kuidas india pähkleid koristatakse?
Kašupähkli tuumade koristamine toimub peamiselt jaanuarist maini. Viljad kogutakse maapinn alt, kui need on valminud. Seejärel keeratakse tuumad välja, kuivatatakse ja röstitakse, enne kui need tarbimiseks ja ekspordiks sobivad.
Kašupuul kasvab nii palju puuvilju
Kašupuud kannavad esimesi vilju kolm aastat pärast külvi. Puu on täis kasvanud, kui ta on kaheksa- kuni kümneaastane. Siis pole mitmesajakilosed puuviljasaagid ebatavalised.
Heatel aastatel saab ühelt india pähklipuudega ma alt koristada 9000 kilogrammi india pähkli õunu ja tuumasid.
Kašupuud kannavad vilja kuni 30. eluaastani. Pärast seda nad enam vilja ei tooda. Erandiks on maailma suurim india pähklipuu. See kannab endiselt vilja, sest on moodustanud palju jooksjaid.
Kašupähklite saak
Kašupuid kasvatatakse peamiselt Brasiilias, Indias, Tais ja mõnes Aafrika riigis. India pähklite peamine koristushooaeg kestab jaanuarist maini.
Viljad korjatakse ära siis, kui need maapinnale kukuvad. Alles siis on tuumad tõeliselt küpsed. Suurtes istandustes pannakse kogumise eesmärgil puude alla suured võrgud.
Kašupähkli vilju ei tohi kauaks maapinnale jätta, kuna viljaliha kiiresti mädaneb ja muudab seemned kasutuskõlbmatuks.
Kuidas india pähkleid töödeldakse
- Pöörake südamikud välja
- Kuivatamine
- Röstimine
- Eemalda nahk
Pärast kogumist eemaldatakse viljadelt tugeva keerdliigutusega seemned. India pähkli õunad töödeldakse moosiks, õliks ja isegi veiniks.
Tuumad asetatakse seejärel päikese kätte kuivama. Need on täiesti kuivad, kui kuuled raputamisel kahinat.
Ainult tarbimiseks sobivad röstitud india pähklid
Müüakse ainult kuivatatud ja röstitud tuumasid ning neid eksporditakse ka Saksamaale.
Röstimata, seemned on kergelt mürgised ja ei sobi tarbimiseks.
Histamiinitalumatusega inimesed peaksid india pähklite tarbimisel olema ettevaatlikud. Need sisaldavad palju histamiini, mis võib haigetel põhjustada tõsiseid sümptomeid.
Nõuanded ja nipid
Ka india pähkli viljade kestad on mürgised. Need sisaldavad väärtuslikku õli, mis kogutakse spetsiaalsetes tsentrifuugides. Õli saab tuumadest eraldada ka pressimise teel, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik.
