Kõigile, kellele meeldib oma aias olla kaugetest riikidest pärit eksootilisi taimi, sobib ideaalselt siin maal veel suhteliselt tundmatu calamansi. Tsitrusvilja on üsna lihtne hooldada ja selle mahl maitseb väga aromaatselt.
Mis on calamansi viljad?
Calamansi (või Kalamansi) onristand mandariini ja kumkvaadi vahel Maitses on tunda mandariini ja sidrunit, aga ka apelsini ja laimi. Calamansi viljad ei ole suuremad kui pingpongi pall ja neid kasvatatakse peamiselt Filipiinidel.
Milliseid muid nimesid calamansi viljal on?
Calamansi puu, looduslikult esinev hübriid, on tuntud ka kuiCalamondin orangevõiCalamondin. Eriti Itaalias, kus see on juba laiem alt levinud kui meil, müüakse selle nime all.
Milliseid vitamiine ja mineraalaineid calamansi sisaldab?
Citrus fortunella, kalamondiini apelsini botaaniline nimi, on väga heaC-vitamiinitarnija. Väikesed viljad sisaldavad ka paljuk altsiumi, fosforitja karauda.
Mis värvi on calamansi viljad?
Kuna nagu kõigi tsitrusviljade puhul, on ühel puul alati mitu põlvkonda, varieerub värvuslaimirohelistest isenditestkuniereoranžküpsete viljade juures.
Kuidas maitsevad calamansi viljad?
Calamansi maitset ei saa ühe sõnaga kirjeldada. Maitsebmagus-hapu, aga vähem hapu kui sidrunid. Seda iseloomustab aroomis väiketartnoot, mis on väga meeldiv koosmandariini maitsega. Söödav koor on kergelt mõrkjas. Vastupidiselt dekoratiivapelsinidele, mis on küll söödavad, kuid mida sageli peetakse maitselt väga ebameeldivaks, on kalamansi viljad tõesti maitsvad.
Kuidas calamansit süüakse?
Puuviljad maitsevad imeliselt värskendav alt ja neid saab köögis erinev alt kasutada. Kasutage eksootilist:
- Joogid: Lahjendage värskelt pressitud mahla veega või valage viilutatud puuviljad tee sisse
- Magustoidud: Mousse, jäätis või puuviljasalat saavad täiesti uue maitsenüansi
- Jam/Jelly: sobib kõigile, kes peavad toorelt söömise happesust liiga tugevaks
Lisaks kasutatakse calamansi vilju ka soolases köögis, näiteks marineerimiseks või salatikastmete koostisosana.
Kas Saksamaal saab calamansi vilju kasvatada?
Calamansi viljadsobivad hästinende kasvatamiseks Saksamaal aias. Paljud puukoolid pakuvad taimi müügiks – uued taimed on tavaliselt saadaval varakevadest. Pöörake kalamansi kasvatamisel ja hooldamisel tähelepanu järgmistele asjadele:
- Täielikult päikeseline asukoht
- Kasta ainult siis, kui muld on kuiv
- Varusta mineraalväetisega
- Ära kärpi drastiliselt
- Talvel asetage jahedasse valgusküllasesse ruumi, kuna taim ei ole vastupidav.
Nõuanne
Doseerige ettevaatlikult
Eriti kui calamansi maitse pole teile uus, tasuks mahla säästlikult kasutada. Juba väike kogus annab kõigele eksootilise maitse koos mõnus alt värskendava happesusega. Soovi korral võid annust hiljem suurendada, kuid tuleb jälgida, et see liiga happeliseks ei läheks.
