Jõhvikas on meile veel vähetuntud. Sellest on aga saanud Põhja-Ameerika köögi lahutamatu osa. Marja avaldab muljet oma hapu, värske maitse ja tervisliku väärtusega. Külmutades saate need kauem vastu pidada.
Kuidas jõhvikad korralikult külmutatakse?
Jõhvikad tulekspesta,kuivaks patsutadaja asetadasuletavasse anumasse enne vabastamist muutuda. Need pannakse sügavkülma sügavkülmakotti või -purgi sisse. Neid võib seal hoida kuni aasta.
Kas jõhvikad sobivad külmutamiseks?
Jõhvikadsobivad ideaalselt külmutamiseks. Samuti säilivad need mitu nädalat külmkapis. Küll aga kaotavad Põhja-Ameerikast pärit marjad temperatuuridel alla 0 °C vähem vitamiine, mistõttu on soovitatav külmutada.
Kui kaua külmutatud jõhvikad säilivad?
Külmutatud jõhvikad (nimetatakse ka jõhvikateks) säilivad kuniüks aasta. Ideaalne on -18 °C temperatuur.
Kuidas jõhvikaid külmutamiseks ette valmistada?
Enne külmutamist tuleb jõhvikadpestudja vajaduselkorjata. Kasutage ainult värskeid marju ja visake ära kuivatatud või riknenud marjad. Isegi küpseid jõhvikaid ei tohi külmutamiseks kasutada. Nad ei küpse ja võib ära visata. Et jõhvikad külmutamisel kokku ei kleepuks ja neid raskeks portseerida ei teeks, on oluline panna marjad nt. B. kuivatage köögipaberiga.
Kuidas jõhvikaid õigesti külmutada?
Pane jõhvikadtoidu säilituskotti,suletavasse anumasse või muusse sügavkülma sobivasse anumasse. Oluline on, et jõhvikad säiliksid sügavkülmas õhukindlas anumas. Umbes kahe tunni pärast on marjad külmunud.
Milleks saab külmutatud jõhvikaid kasutada?
Külmutatud jõhvikad sobivad tooreltSmuutid,Jäätis,Jogurt ja MüsliKülmutatud marju võid ka sulatada ja kasutada jõhvikamahla või kastme valmistamiseks. Maitsevad suurepäraselt ka pannkookides, muffinites või salatikastmes. Neist saab teha ka chutney või keeta.
Nõuanne
Töötle külmutatuna
Kui külmutatud jõhvikad enne üles sulatada, muutuvad need tavaliselt pudruseks. Seetõttu proovige puuvilju kohe pärast külmutamist töödelda. Vajadusel võid need eelnev alt külma veega üle loputada.
