Paljude kapsaliikide hulgas muutub üha populaarsemaks hiina kapsas, mis on palju mahedama maitsega kui paljudel tema sugulastel. Seda aurutatakse sageli või kasutatakse Aasia retseptide jaoks vokkpannil. Aga kas hiina kapsast saab süüa toorelt?
Kas hiina kapsast saab süüa toorelt?
Hiina kapsas sobib väga hästi söömisekstoores. Kuna see on palju õrnem kui muud tüüpi kapsas, näiteks valge kapsas, maitseb see palju mahedam ja peaaegu ei sarnane kapsale. See meenutab pigem krõmpsuvat lehtsalatit.
Kas toores hiina kapsas on tervislik?
Toores hiina kapsas onväga tervislik, sest see sisaldab palju toitaineid, nagu kaalium ja teisesed taimsed ained. Krõmpsuvates köögiviljades leidub ohtr alt ka foolhapet ja teisi B-rühma vitamiine ning C- ja E-vitamiini. Lisaks sisaldab sinepiõlisid hiina kapsas, millel pole vart ja mille saak Saksamaal kestab juulist veebruarini. Need toetavad organismi enda kaitsevõimet ja võivad aidata kaitsta nakkuste eest.
Toorelt tarbideskõik koostisosad säilivad
Millele peaks tähelepanu pöörama, kui tahad hiina kapsast toorelt süüa?
Kui soovid hiina kapsast toorelt süüa, siis soovitame ostlemisel pöörata tähelepanu järgmistele asjadele:
- Valige hiina kapsas, millel onvõimalikult palju rohelisi lehti, sest neil on palju rohkem maitset kui valgetel lehtedel.
- Hiina kapsast on kõige parem ostaorgaanilise kvaliteediga, mis ei ole pestitsiididega saastunud.
- Peske hiina kapsast enne söömist põhjalikultja puhastage see, eemaldades välimised lehed, kui need on närbunud.
Kuidas valmistada toorest hiina kapsast?
Toorest hiina kapsast on kõige parem valmistadakrõbeda salatina. See pole mitte ainult tervislik, vaid säästab ka aega, mis muidu kuluks toidu valmistamisele või aurutamisele. See tuleks lõigata võimalikult peeneks ribadeks ja seejärel segada teie valitud kastmega. Väga hästi sobivad puuviljased kastmed, näiteks vaarikaäädikaga. Toortoiduna võivad salatikaussi minna erinevad lehtsalatid, aga ka väikesed tükeldatud juurviljad. Hiina kapsaga sobivad väga hästi ka puuviljad (nt pirnid või mandariinid).
Kas toore hiina kapsa söömine võib olla ohtlik?
Põhimõtteliseltpole ohtlik süüa toorest hiina kapsast, mida on saadaval erinevates sortides. Imikute ja väikelastega tuleks olla ainult ettevaatlik – hiina kapsa suhteliselt kõrge nitraadisisalduse tõttu peaksid nad seda toorelt sööma vaid väga väikestes kogustes.
Kas toores hiina kapsas on gaasiline?
Toores hiina kapsas onmittepuhutav, mis eristab seda enamikust teistest kapsaliikidest. See tähendab, et tundliku soolestikuga inimesed taluvad seda tavaliselt väga hästi. Veelgi enam – selles sisalduvad kiudained muudavad toores hiina kapsas ideaalseks seedimise ergutamiseks.
Nõuanne
Kimchi kui maitsev alternatiiv
Kui te ei soovi hiina kapsast toorelt süüa või soovite lihts alt oma taldrikule vaheldust lisada, proovige kimchit. See on Korea stiilis fermenteeritud hiina kapsas.
