Mitte ainult paljud gluteenitalumatuse all kannatavad inimesed pole avastanud tatra. See on huvitav ka paljudele teistele terviseteadlikele asjatundjatele ja mitte ainult kuumutatult. Isegi toorelt ei maksa teda põlata.
Kuidas saab tatart toorelt süüa?
Tatart võib süüapuhas, aga ka pärastleotamist,idanemisthelbedvõi püreetamineKõige tervislikumad on tatra idud, mis on söömiseks valmis juba kahe-kolme päeva pärast. Leotatud tatar ja tatrahelbed sobivad näiteks jogurtisse, pudrusse ja müslisse.
Kas tatart saab süüa toorelt?
Tatar ontoorelt söödav Ei sisalda mingeid kahjulikke aineid, mis ainult kuumutamisel hävivad, kuid on ka toorelt seeditav. Tatar tuleks aga koorida, sest selle kõva kest on süües tüütu ja tänu selles sisalduvale fagopüriinile on fototoksiline toime.
Mis maitseb tatar toorelt?
Toorelt maitseb tatarkergelt magusselles sisalduva tärklise tõttu. Sellel on ka peenpähkline komponent, mis aga tuleb kuumutamisel ja eriti röstimisel veelgi paremini välja.
Kas kõiki tatra osi saab süüa?
Kõiki taimeosi tatrat ei tohi süüa toorelt. Selleks kasutage ainult müügilolevaid seemneid. Selle taime lehed on vähem isuäratavad. Kui kasvatad tatart ise, võid teoreetiliselt tema õisi korjata ja salatite kaunistamiseks kasutada.
Kas toortatar on tervislikum?
Tatar on tervislikum toorelt süües kui kuumutatult. Kuumutamisel läheb osa soojustundlikest vitamiinidest kaotsi. Lisaks võivad mineraalid nagu magneesium, k altsium ja kaalium, samuti mikroelemendid nagu fosfor ja tsink keetmise käigus välja pesta ja keeduvette sattuda. Kuid olgu toorelt või kuumutatult – tatar jääb teradele fantastiliseks alternatiiviks.
Kuidas on kõige tervislikum tatart toorelt süüa?
Kõige toitainerikkam ja seega ka tervislikum viis on lasta tatral tärgata ja süüa neid idusid toorelt, näiteks salatis. Pole vaja teha muud, kui panna tatraseemned idandamispurki, korraks veega katta, vesi välja valada ja kaks korda päevas kahe kuni kolme päeva jooksul veega loputada.
Milline alternatiiv tatra idandamisele on?
Lisaks tatra idandamisele võid seda pseudohelbeid kasutada kahelveste pigistamiseksja seejärel müslile või pudrule lisamiseks. Võid valmistada ka tooreltkruup. See toimib järgmiselt:
- Leota tatart üleöö vees
- loputage järgmisel päeval ja valage vesi ära
- püree vee või taimepiimaga
- vajadusel Lisage muid koostisosi, nagu vanill, kaneel, hakitud pähklid ja puuviljad
Kuidas muutub toortatar krõbedaks?
Kui lasete gluteenivabal küülikutaimelida esm altja seejärel kuivatate istikud, saate näksimiseks krõmpsuva maiuse liikvel olles, näiteks jogurti või müsli jaoks.
Nõuanne
Tatra õige sprintimine – väike siseringi vihje
Kui tatart liiga kaua (üle 10 minuti) vees leotada, on see raskem idanema. Seejärel moodustavad seemned limase kaitsekatte, mis muudab nende pesemise raskemaks (sarnaselt linaseemnete, kressi, raketi ja sinepiga). See muudab ka idaneva tatra vastuvõtlikumaks hallitusele. Täiesti piisab, kui katad tatraseemned korraks veega ja valad vesi ära.
