Põhiline okaspuu võib olla hea ka kulinaarseteks üllatusteks. Kuusk on selle hea näide. Noori kuuseokkaid saab töödelda ja süüa mitmel viisil. Siit saad teada, mida taim toodab.
Kas kuuseokkaid saab süüa ja kuidas neid kasutada?
Etletud väljavõttena: noored kuuseokkad, eriti helerohelised võrseotsad, on söödavad ja neid saab kasutada mitmel viisil. Need sisaldavad C-vitamiini, eeterlikke õlisid ja tanniine. Populaarsed valikud on kuuseokaste tee, siirup, pesto või salatite maitsestamiseks ning õli ja mee maitsestamiseks.
Milliseid kuuseokkaid tohib süüa?
Kogugevärsked kuusevõrsedpuu oksteltmaist aprillini. Neid tunneb ära helerohelise värvi järgi. Mõnes piirkonnas on võrsed tuntud ka kui "Maywipfel" . See viitab saagikoristuse ajale. Puu okstest saab teed keeta aastaringselt. Kuid just kuuse värsked võrsed pakuvad peent aroomi ja neid saab töödelda mitmel viisil.
Kui terved on kuuseokkad?
Kuuseokkad sisaldavadC-vitamiini, eeterlikke õlisidja teatudtanniine ning on seetõttu väga tervislikud. Mõjuval põhjusel kasutatakse sageli abinõuna ka kuuseokkateed. Sellel on rögalahtistav toime. Väidetav alt mõjub see ka rahustav alt.
Nii lihtne on kuuseokkateed valada:
- Pane kuuseoksad otstega allapoole tassi
- Vala keev vesi
- Lase sellel viis minutit tõmmata
Kuidas kuuseotstest siirupit valmistate?
Korja noored kuuseotsad jaküpsetaneidvee ja suhkruga mitme tunni jooksul. Toimige järgmiselt:
- Koguge kokku ja peske üks kilogramm kuuseotsi.
- Aseta kuuseotsad potti.
- Täida veega, kuni kõik on kaetud, ja lase keema tõusta.
- Keeda kaane all tund aega, kuni nõelad muutuvad pruuniks.
- Lase jahtuda ja katke rätikuga 24 tunniks.
- Valage vesi läbi lapi ja lisage liitri kohta üks kilo suhkrut.
Kuidas ma kuuseokka pestot tegin?
Kombinatsioonisoliiviõli, parmesani, basiilikujamännipähklitega on maipealsed ka imeline põhi maitsvale pestole. Aroomi võib aimata juba taime lõhna järgi. Ka selle maitsva retsepti tegemine pole keeruline:
- Lõika kuuseotsad ja basiilikulehed noaga väikesteks tükkideks.
- Purusta uhmriga piiniaseemned.
- Koguge kõik kolm koostisosa kaussi.
- Lisage õli, sool ja pipar ning segage hästi.
- Lõpuks lisage riivitud parmesan.
Milleks veel noori kuuseokkaid kasutada?
Kuuse võrseotsi saab kasutada ka salatite maitsestamiseks, oliiviõli viimistlemiseks, mee maitsestamiseks või ürdikoore valmistamiseks. Igal juhul tõotab see koostisosa iseloomulikult hapukat metsaaroomi. Kuusk pakub seega erinevaid kasutusvõimalusi.
Nõuanne
Kogumisel hoidke teedest teatud distantsi
Puu, millelt koristate, peaks olema lähimast teest vähem alt 100 meetri kaugusel. Nii väldid liigset saastumist.
