Antibakteriaalne, viiruse- ja põletikuvastane: oma koostisainete tõttu valiti mädarõigas 2021. aasta ravimtaimeks. Vürtsijuur on ka köögis asendamatu osa, mis annab mõnele roale iseloomuliku noodi.
Kuidas mädarõigast kasvatada ja kasutada?
Mädarõika kasvatamiseks istutage Fechser mais päikesepaistelisse köögiviljapeenrasse 60 cm vahedega, hoidke substraat niiske, väetage komposti või sõnnikuga ja koristage oktoobrist jaanuarini külmavab alt. Kasuta mädarõigast köögis, näiteks kartulihautistes või külmetusrohuna mädarõikamee näol.
Kasvatamine
Mädarõigast tasub oma aias kasvatada, sest ainult värsked pulgad sisaldavad kõiki aromaatseid ja elutähtsaid aineid. Püsik, täiesti talvekindel püsik õitseb peaaegu igas mullas ega ole hooldusmahukas.
Asetage mädarõigas kohta, kus see võib püsida palju aastaid. Juuretõke võib olla kasulik, sest taim on väga jõuline.
Sisesta mädarõigas
Mädarõigas moodustab pikale karvajuurele mitu külgjuurt (Fechser). Nendest kasvatatakse uued mädarõikataimed.
Mai alguses asetage Fechser köögiviljapeenra päikesepaistelisse nurka väikese nurga all maasse. Kuna mädarõigas kasvab laialivalguvateks taimedeks, ei tohiks istutuskaugus olla väiksem kui kuuskümmend sentimeetrit. Seejärel multši aiamulla või küpse kompostiga.
Juulis, kui lehtede võrsed on umbes kümme sentimeetrit pikad, paljastage juured pea otsas. Lõika ära külgvõrsed ja kata juured uuesti täielikult mullaga.
Hooldus
Kren vajab paksude varraste moodustamiseks püsiv alt niisket aluspinda. Seetõttu, kui see on kuiv, kasta seda mitu korda nädalas põhjalikult. Hea saagi saamiseks väetage mais ja juulis komposti või sõnnikuga.
Sinepiõlide kõrge sisaldus muudab mädarõika haiguste ja kahjurite infestatsiooni suhtes tundetuks. Seda mõjutab harva jahukaste. Seene vastu saab eduk alt võidelda 700 ml vee ja 300 ml toorpiima seguga, millega taime põhjalikult niisutada.
Koristus ja ladustamine
Mädarõigas on talvine köögivili. Korjake varred külmavabadel päevadel oktoobrist jaanuarini. Selleks kaevake kaevehargiga juurte kõrvale sügavale maasse ja tõstke risoomid välja.
Kasutus
Köök:
Kartul ja mädarõigas sobivad suurepäraselt kokku. Talvisele kartulihautisele annavad mõnus alt tulise ja vürtsika noodi näiteks paar mädarõikalaastu.
Meditsiin:
Mädarõika mesi on vana kodune vahend külmetushaiguste vastu:
- Rivi umbes 100 g mädarõigast väga peeneks.
- Pane mädarõigas 200 g mee sisse.
- Las seista üks päev hästi suletuna.
- Kurna ja säilita jahedas kohas.
- Kui teil on külm, võtke üks teelusikatäis kolm korda päevas.
Nõuanne
Lõigatud mädarõigast võid hoida külmkapi juurviljakambris niiskesse lappi mähituna kaks kuni kolm nädalat. Pane riivitud mädarõigas väikesesse keeratavasse purki ja hoia maitseainet jahedas.
