Soolane on üks neist aromaatsetest taimedest, mis ei tohiks puududa ühestki ürdipeenrast ega apteegiaiast. See pole mitte ainult populaarne oaroogade maitseaine, vaid ka väärtuslik ravimtaim, mida kasutatakse rahvameditsiinis kõhu- ja nahahädade puhul.
Millised on soolased omadused?
Maolane, botaaniliselt tuntud kui Satureja, on piparmündi perekonnast põõsas kasvav vürtsitaim. Kõrgus ulatub 40–70 sentimeetrini ja õitseb augustist septembrini valge, roosa või helelillana.
Taimeprofiil:
- Botaaniline nimi: Satureja
- Telli: Lamiales
- Perekond: Oaürdid
- Perekond: Mündipere
- Kasv: Põõsas, püstine alampõõsas
- Kasvukõrgus: 40 kuni 70 sentimeetrit
- Õitsemise aeg: augustist septembrini
- Lillekuju: Oikataolised pöörised
- Lillevärv: Valge, roosa, helelilla
- Leht: Joonlaud-lansolaat, taliroheline
Erifunktsioonid
Suvised maitsetaimed õitsevad üheaastaste rohttaimedena. Talvised maitsetaimed võivad seevastu olla kaheaastased või isegi mitmeaastased.
Päritolu:
Metsikku võib leida vaestes muldades kogu Vahemere piirkonnas, kus see kasvab kuivadel kivistel nõlvadel, põldudel ja raudteetammidel.
Külv ja istutamine:
Seemnetest soolase kasvatamiseks täitke väikesed seemnepotid aprilli lõpus külvimullaga ja puistake seemned lihts alt peale (kerge idandaja). Õues kasvatamine on samuti lihtne, kuid jääpühakuid tasuks ära oodata, sest istikud on külmaõrnad. Pärast teise lehtede paari ilmumist eraldatakse need kolmkümmend sentimeetrit.
Asukoht ja hooldus:
Anna soolasele ürdipeenras soe ja päikeseline koht. Teise võimalusena tunneb robustne vürtsitaim end rõdul potis ülim alt mugav alt.
Põrand:
Nagu paljud maitsetaimed, on ka soolane väga kokkuhoidlik. Eelistab kerget ja võimalusel lubjarikast substraati. Viletsad mullad taluvad oluliselt paremini kui toitainerikkad.
Kastmine ja väetamine
Väetamist tehakse alles kasvuperioodi alguses varakevadel ja ka siis vähese kompostiga mõõduk alt.
Kastmisel võib end ka tagasi hoida, sest soolane reageerib liigsele niiskusele ülitundlikult. Küll aga elab ürt kuivades faasides üle probleemideta.
Korjamine ja säilitamine
Korjake soolane saak vahetult enne õitsemist või õitsemise ajal, sest just siis on taimel kõige rohkem maitseomadusi arenenud. Selleks lõigatakse võrsed otse maapinnast kõrgemale, seotakse kokku ja riputatakse kuivama mitte liiga valgusküllasesse, õhurikkasse kohta. Seejärel eemaldage lehed ja hoidke neid pimedates, tihed alt suletavates anumates.
Nõuanne
Soolast võib ka külmutada. Selleks pane tükkideks lõigatud oksad sügavkülma kottidesse. Teise võimalusena võite lehed riisuda, portsjonite kaupa jääkuubikualustele panna, veega täita ja külmutada.
